我國嚴厲打擊食品非法添加 加強食品添加劑監管

　　今年以來，接連曝出的食品安全事件震動中國，“食品非法添加”這一屢禁不絕的老問題再次引起公眾關注。連日來，從中央到地方，政府相關部門紛紛出臺一系列打擊、圍剿濫用食品添加劑的政策措施。中國衛生部門有關負責人表示，今後將繼續嚴厲打擊食品非法添加行為，進一步加強食品添加劑監管。下面請聽詳細報道：

　　北京市食品安全辦公室22日公佈消息説，已從市場上銷售的面製品中檢測出60個不合格食品樣本，並對其實施下架等控制措施。事實上，今年以來，隨著“墨汁粉條”、“染色花椒”等一批食品安全違法犯罪案件接連曝出，中國各地都在重拳出擊，嚴厲打擊食品安全違法犯罪。

　　當前，在食品生産經營中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑已成為影響中國食品安全的突出問題，近期發生和查處的幾起案件均與此有關。針對這一情況，中國疾控中心營養與食品安全所所長嚴衛星介紹説，食品添加劑和食品中添加的非食用物質有明確界定：他説“非食用物質涉及的面很廣，食品安全法規定是禁止使用的。而食品添加劑是用來改善品質和口感的物質，對食品安全也有它的貢獻。我們現在更加加強了工藝的必要性考核，不是只要安全就可以加，還必須工藝需要。”

　　衛生部日前公佈《食品添加劑使用標準》等新的食品安全國家標準，規定在達到預期目的前提下，應盡可能降低食品添加劑使用量；使用食品添加劑不應掩蓋食品腐敗變質，不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用。與以往標準相比，新版《食品添加劑使用標準》刪除了不再使用的、沒有生産工藝必要性的食品添加劑和加工助劑。嚴衛星表示，食品添加劑監管需要進一步完善檢測方法，更重要的是要加強對食品生産經營者的過程監管。

　　日前，衛生部、農業部將自2008年以來陸續發佈的5批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》匯總再次發佈，蘇丹紅、罌粟殼、敵敵畏等均名列這份黑名單。衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局標準處處長張旭東表示，黑名單的公佈將有助於打擊食品非法添加行為。他説：“生産企業要對這些物質避免採購和使用這些物質，同時，對監管部門來説也是我們監督管理的重點。這些可能違法添加的黑名單物質是曾經發生過食品安全問題的，所以作為我們監督管理工作的重點，也就是要減少和避免這種重復的食品安全事故反復出現。”

　　目前，按照國務院的部署，各地區、各部門重拳出擊，深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，採取有力有效措施加強食品安全隱患摸排管控。"上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領導幹部政績考核；重慶、遼寧、湖南等地查處了一批食品安全違法犯罪案件；江蘇、內蒙古、寧夏等地大力開展食品安全科普工作，廣泛宣傳違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害。"北京市衛生局新聞發言人毛羽介紹説，北京已開始對餐飲服務環節食品非法添加和濫用食品添加劑進行為期七個月的專項整治，以進一步加強工作力度，讓百姓對食品有放心感。 他説：“某些重點監管的餐飲服務單位，比如説有自製火鍋底料和自製飲料、調味品的，同時要求他們應該將做底料、飲料的過程中所使用的添加劑名稱向監督機構進行備案，並且要在店堂或者菜單上公示食品添加劑的品種。同時，加大對食品服務企業的抽檢檢查力度，對於在檢查中所發現的問題，人員特別是對於從事違法添加和濫用添加劑的人員，五年內不得從事餐飲服務工作。”(記者潘瑩)