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發佈時間:2011年05月20日 15:51 | 進入復興論壇 | 來源：北京晚報
“畸形草莓確存膨大劑可能”
受訪人：史軍(植物學博士，《科學世界》副主編)
現在很多人對草莓的個頭兒也産生了疑問。有傳言認為形狀怪異的草莓會致癌，我想這樣的傳言也沒有什麼依據。
異常大且形狀奇怪的草莓確實存在使用膨大劑的可能，不過正如上面所説，規範使用膨大劑並不會對食品的安全造成影響。而且近年來的草莓越來越大，也與草莓的種類發生了變化有關。近幾年來引進的歐美草莓品種，確實體形較大，香甜味道較淡，這與用藥不用藥並沒有什麼關係；而從日本引進的草莓品種，則比較香甜，但不耐放，很容易腐爛。所以説各種草莓在選育過程中，有一定的特性，但也有一定的矛盾。這些選育出來的新品種，個頭兒比野生草莓大很多，屬於正常現象。
至於果實畸形的問題就更複雜了，低溫等環境因素都會引起草莓果畸形。所以，畸形的草莓並不一定就是與膨大劑親密接觸過的。
當然，在目前食品安全問題屢屢曝光的形勢下，這樣的解釋多少顯得有些蒼白。回過頭來想想，消費者要求的是外觀和低價格，其實也是我們給果農出的難題。而目前的答案，恐怕就只有使用膨大劑了。
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