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發佈時間:2011年05月19日 21:08 | 進入復興論壇 | 來源：中國網絡電視臺
中國網絡電視臺消息：專家告訴記者，用乙烯利催熟香蕉是國際通用的作法，已經有幾十年的歷史了，這就是屢屢被提到的乙烯利，市面上一般是用這種40%的乙烯利溶液稀釋400倍後，來催熟香蕉。
羅雲波：農業部農産品質檢中心副主任 中國農業大學食品科學與營養工程學院院長：乙烯利實際上它是一個能夠産生乙烯的一個簡單的化合物，很多的水果蔬菜，有一個後熟的過程，如果讓它自身成熟永遠不能達到我們所需要的成熟的狀態，那麼就需要進行催熟，在果實當中有一種天然的植物激素叫做乙烯，它能夠使水果蔬菜成熟，那麼也正是利用這種原理生産出來的乙烯利，讓乙烯利在使用的時候能夠釋放出乙烯，然後達到催熟的目的。
記者：以前沒有乙烯利的話，我們怎麼讓香蕉成熟呢？
羅雲波：沒有乙烯利的時候用棒香，熏香的辦法，用其他的，這種做法只是在規模比較小的一些生産種植者來進行做，如果大規模商業種植和大規模商業流通如果用這種方法就不可取了，一個是它的成熟度很難達到很均勻，另外一個它的時間也是很難掌握和控制的。
編輯：程 衝
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