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發佈時間:2011年05月14日 10:07 | 進入復興論壇 | 來源：CNTV
中國網絡電視臺消息(中國新聞)：日本是鰻魚消費大國，而台灣隨著鰻魚養殖技術的提升，近八成以上的鰻魚都外銷到日本。今年受到氣候影響，台灣各産地的鰻魚魚苗減少，外銷日本的需求量卻沒有縮減，鰻魚的産地價格已經眼看就將突破千元大關。價格創下50年新高。
一長串鰻魚在炭火上燒烤，日本籍師傅控制火侯，耐心的翻面再翻面。這一份炭燒鰻魚丼，加上茶碗蒸、3樣小菜320元，店家強調，鰻魚長期指定産地來自台灣南部，最近鰻魚的進價從一斤170元漲到280元，一口氣就漲了4成，這家日本料理店忍痛沒漲價，自行吸收。
倒是日本籍師傅透露，不少日本客人上門，就因為愛台灣鰻魚這一味。
偏偏今年台灣的鰻魚産量受到天候的影響，天然鰻苗減少，導致目前僅剩下2千公噸，比起去年4千公噸硬是少了一半，鰻魚産量變少，外銷日本的需求沒有縮減。
以雲林口湖地區的鰻魚産地來説，原本1公斤重的鰻魚700元，現在漲到920元，估計5月底甚至可能直逼千元大關，打破外銷日本50年的新高紀錄。
即使日本遭逢強震，一到夏天，就是日本人以鰻魚進補的季節，台灣養殖的鰻魚，不管是口感還是魚肉厚度，都很對日本人的胃口，就算來自台灣産地的鰻魚價格漲不停，外銷日本的訂單還是接不完。
編輯：韓淩默
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