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人民日報:食品安全需要政府、企業、消費者3個支點發力

發佈時間:2011年05月03日 07:57 | 進入復興論壇 | 來源:中國日報網

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  近段時間以來,瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽、毒生薑等問題食品,在媒體的曝光下顯得觸目驚心。支穩放心餐桌,需要政府、企業、消費者3個支點用力,這已是一個共識。

  行政力量加強監管、行業協會強調自律、生産企業加緊自查,無疑是解決問題的關鍵;同時,我們還需要更加充分地調動消費者群體,讓他們加入到這場“餐桌保衛戰”之中。因為他們是食品安全的最後一棒,食品出問題,危害最終會落在他們頭上,他們因此也最為敏感。

  關於食品安全知識的宣傳還需要繼續加強。政府、企業、超市、農貿市場,無論是食品的生産端還是流通端,都有對消費者進行宣傳與普及食品安全知識的義務或責任,一個易懂的圖表、一組簡單的圖片、一次小型的活動乃至一個善意的提醒,都能讓消費者多留個心眼、多一份眼力見兒,這不僅僅是對消費者負責任,更是對整個食品産業鏈條的健康、持續發展負責任。

  筆者曾在安徽農村採訪一位蘑菇大戶,大戶介紹,如今很多收購者採購産品首先不問蘑菇新鮮與否,先看蘑菇是不是白凈,因為顏色好看的顧客才會買,這也直接催生了種植戶在蘑菇中加入熒光粉、增白劑等化學物質。其實,真正的新鮮蘑菇都呈暗淡的灰白色,在集市裏,往往是最不入消費者之眼的“非新鮮産品”。看色選蘑菇,往往是誤區。類似這樣的誤區,還有多少,消費者知道嗎?

  不久前,筆者在某社區的文化廊上,看到小區居委會增開了一個食品安全欄,專門介紹如何區分問題蔬菜,圍觀者眾多。而據安徽省質監部門的介紹,每年“3 15”期間,消費者對於如何鑒別問題食品的諮詢也在逐年增加,對於食品安全知識和信息,老百姓是很關注的。有關部門要看到這一需求,並且,應繼續降低消費者維權門檻,拓展消費者監督食品問題、維護自身權益的渠道,與部門監管形成合力。政府的監管和千百萬老百姓的眼睛結合起來,餐桌才會更加安全。