　　表一：食品中可能違法添加的非食用物質名單

序號	名稱	可能添加的食品品種	檢測方法
1	吊白塊	腐竹、粉絲、麵粉、竹筍	GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其製品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛生部《關於印發麵粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》（衛監發〔2001〕159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法
2	蘇丹紅	辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調味品）	GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法
3	王金黃、塊黃	腐皮
4	蛋白精、三聚氰胺	乳及乳製品	GB/T 22388-2008 原料乳與乳製品中三聚氰胺檢測方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法
38	氯黴素	生食水産品、肉製品、豬腸衣、蜂蜜	GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯黴素類藥物殘留量測定
39	喹諾酮類	麻辣燙類食品	無，需要研製麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法
40	水玻璃	面製品	無
41	孔雀石綠	魚類	GB20361-2006水産品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研製水産品中孔雀石綠和結晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯質譜法）
42	烏洛托品	腐竹、米線等	無，需要研製食品中六亞甲基四胺的測定方法
43	五氯酚鈉	河蟹	SC/T 3030-2006水産品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定氣相色譜法
44	喹乙醇	水産養殖飼料	水産品中喹乙醇代謝物殘留量的測定高效液相色譜法（農業部1077號公告－5-2008）；水産品中喹乙醇殘留量的測定液相色譜法（SC/T 3019-2004）
45	鹼性黃	大黃魚	無
46	磺胺二甲嘧啶	叉燒肉類	GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
47	敵百蟲	腌制食品	GB/T5009.20-2003食品中有機磷農藥殘留量的測定

　　表二食品中可能濫用的食品添加劑品種名單

序號	食品品種	可能易濫用的添加劑品種	檢測方法
1	漬菜（泡菜等）、葡萄酒	著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等	GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定 GB/T 5009.141-2003 食品中誘惑紅的測定
2	水果凍、蛋白凍類	著色劑、防腐劑、酸度調節劑（己二酸等）
3	腌菜	著色劑、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）
4	面點、月餅	乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化單甘脂肪酸酯等）、防腐劑、著色劑、甜味劑
5	麵條、餃子皮	麵粉處理劑
6	糕點	膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）	GB/T 5009.182-2003 面制食品中鋁的測定
7	饅頭	漂白劑（硫磺）
8	油條	膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）
9	肉製品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類産品	護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）	GB/T 5009.33-2003 食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定
10	小麥粉	二氧化鈦、硫酸鋁鉀
11	小麥粉	滑石粉	GB 21913-2008 食品中滑石粉的測定
12	臭豆腐	硫酸亞鐵
13	乳製品（除乾酪外）	山梨酸	GB/T21703-2008 《乳與乳製品中苯甲酸和山梨酸的測定方法》
14	乳製品（除乾酪外）	納他黴素	參照GB/T 21915-2008《食品中納他黴素的測定方法》
15	蔬菜幹製品	硫酸銅	無
16	“酒類”（配製酒除外）	甜蜜素
17	“酒類”	安塞蜜
18	面製品和膨化食品	硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨
19	鮮瘦肉	胭脂紅	GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定
20	大黃魚、小黃魚	檸檬黃	GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定
21	陳糧、米粉等	焦亞硫酸鈉	GB5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定
22	烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚幹、魷魚絲、蟹肉、魚糜等	亞硫酸鈉	GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定

　　注：濫用食品添加劑的行為包括超量使用或超範圍使用食品添加劑的行為

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