| 央視網|中國網絡電視臺|網站地圖 |
| 客服設為首頁 |
發佈時間:2011年03月21日 12:02 | 進入復興論壇 | 來源：中國網絡電視臺
教您一招
土雞蛋可以這樣鑒別
西北農林科技大學的李志成副教授介紹説，從外形上看，土雞蛋較普通雞蛋個頭略小些，大小不均勻，從蛋殼厚薄上看時厚時薄。“最大的特點是打開後，土雞蛋的蛋黃顏色比普通雞蛋的要深，固形物（如蛋白質、脂肪、碳水化合物等）含量比較高，吃起來也比較香”，固形物含量高，説明維生素B2含量高。如果做成蛋花湯、蒸水蛋、炒雞蛋三種菜式，呈現金黃色、純黃色的是土雞蛋，而呈現是淡白色的是飼料蛋。
記者實驗
隨後，記者找了4枚不同的雞蛋，分別是農戶家真正的土雞蛋、一枚超市所售的無公害品牌雞蛋、一枚超市銷售的土雞蛋、普通鮮雞蛋，做了一番驗證：
來自咸陽農戶家的這枚真正的土雞蛋，個頭尖小，是4枚雞蛋中最輕的，打開後，蛋黃顏色最深，呈深黃色；
無公害品牌雞蛋蛋黃顏色次之；
超市所售的土雞蛋蛋黃則明顯較淺，呈金黃色；
普通雞蛋和超市所售土雞蛋蛋黃看起來差不多。（圖片據CFP）
中國中央電視臺 中國網絡電視臺 版權所有
違法和不良信息舉報電話:010-88047123 京ICP證060535號 京網文【2014】0383-083號
網上傳播視聽節目許可證號 0102004 新出網證（京）字098號 中國互聯網視聽節目服務自律公約
意見反饋
頂
踩
收藏
MSN或QQ好友
貼到博客或論壇
轉發郵件
