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發佈時間:2011年02月25日 13:18 | 進入復興論壇 | 來源：《人民政協報》
上海世博會食品安全保障全面實現了預期目標，確保在世博期間沒有發生一起重大食品安全事件，整個城市面的食品安全也總體有序可控。上海市政協委員梁鴻日前提出:“上海世博會食品衛生保障工作的‘一三五’模式確實很給力。作為世博成功經驗之一，應該儘快服務於咱們老百姓的日常生活。”
“一三五”模式包括:“一”即一條主線，採取以食物供應鏈為主線的全程管理；“三”即以基於過程管理、基於風險控制和基於利益相關方的交流合作為手段的三項策略；“五”即以體系、流程、機制、形態、技術等五大核心要素的集成。
梁鴻委員建議“百姓版”、“長效版”的“一三五”模式從兩方面著手:對現行的組織架構和職權進行重新構建，在保證各部門權利和義務的前提下，將各種管理體制與功能進行整合，形成責任區管理的形態機制，實行責任各方承擔，明確職責，相互制約，共同改善。在此基礎上，進一步推進中心廚房這一新型産業的發展。
加大對科技檢測手段研發與應用的投入力度，服務世博會的這些新技術，應儘快納入老百姓餐飲服務等領域監管的常規技術手段，提高食品安全監管效率和分析決策能力。建立重點高風險單位的全程可溯源的保障體系，加快在集體用餐配送單位及連鎖餐飲企業等高風險單位的推廣和應用。在重大活動食品安全保障工作中，實施以風險控制為核心的食品安全保障策略。(記者 顧意亮)
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