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[視頻]記憶中的好味道!眷村菜一位難求

發佈時間:2011年01月16日 13:51 | 進入復興論壇 | 來源:中國網絡電視臺

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  中國網絡電視臺消息(中國新聞):“眷村”曾經是上個世紀50年代國民黨遷臺人員的臨時聚居區,隨著時間的發展,眷村沒有了,但眷村菜的味道還是留在人們的記憶中。在台北市就有一家主打眷村菜的店面,生意好到一位難求,來看台灣媒體的報道。

  不到晚上6點半,小小店面已經滿桌,塞不下客人,只好請慢到的朋友,下次請早,這幺大的魅力,全都為了吃到記憶中的眷村菜。

  大火裏面炸的是臭豆腐,可別以為炸完之後就完工,還得要再拌炒一下,才能成就這道獨一的「炒臭豆腐」,這正好符合眷村菜,利用現有食物做變化的精神。

  師父對美食作品,隨興且自信,而研發眷村料理,還有這一道,將已經處理好的馬鈴薯絲炒一下,再加醋和其它調味料,不到5分鐘,「醋酸馬鈴薯絲」上桌了。

  阿堯師父延續在眷村生活記憶中,長輩常做的料理,像是眷村炒餅、雙醬幹面,都是客人必點之作。

  手、腳、嘴巴從開張就沒停過,記憶裏的眷村味,除了料理,還包括店內古早味的擺設,這也難怪客人必須提早報到,滿足嘴裏眷村的味道,對小時候眷村的感覺,也跟心神體會。

視頻編輯:尚祚