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[視頻]臘八節至 傳統食品銷售火熱

發佈時間:2011年01月11日 05:19 | 進入復興論壇 | 來源:中國網絡電視臺

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  中國網絡電視臺消息(中國新聞):今天(11日)是中國的傳統節日“臘八節”。俗話説:“臘七臘八,凍掉下巴”,在最寒冷的日子裏,臘八粥、臘八蒜等傳統食品開始熱賣,而其中的講究也不少。

  中國人喝臘八粥,已有上千年曆史。各地民眾熬粥用料各不相同,以北京為代表的北方地區最為講究,加入的食材包括紅棗、蓮子、栗子、桂圓等不下二十種。在江浙等地,臘八粥有甜鹹之分。特別是鹹粥,還要加進芋艿、荸薺等南方特有的蔬菜,深受華東地區民眾喜愛。

  臘八這一天,很多人家都會腌點臘八蒜。這活看著簡單,講究卻不少。大蒜要選紫皮的,醋也只能用米醋。

  臘八節這天腌制的臘八蒜,過春節時就可以吃了。翠綠的臘八蒜,可以當做涼拌菜,更是吃餃子的絕佳搭配,也為春節的餐桌上增添了一絲清新。