央視網|中國網絡電視臺|網站地圖
客服設為首頁
登錄

中國網絡電視臺 > 新聞臺 > 中國圖文 >

京城多家老字號今送臘八粥

發佈時間:2011年01月11日 03:17 | 進入復興論壇 | 來源:新京報

評分
意見反饋 意見反饋 頂 踩 收藏 收藏
壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua01 -->

更多 今日話題

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua02 -->

更多 24小時排行榜

壟!-- /8962/web_cntv/dicengye_huazhonghua03 -->

  本報訊 (記者杜丁 韓萌)今天是農曆臘月初八,俗稱臘八節,眾多老字號將向市民送出風味各異的臘八粥。

  吃罷臘八粥,就把年來盼。據全聚德和平門店廚師長王榮介紹,全聚德秘制八寶粥的原料有大米或糯米,加各種豆類及乾果。每一種原材料都是廚師們精挑細選的,並且為了確保八寶粥的濃稠味美,每年臘八節前夜淩晨三點就要開始熬製了。今天上午,全聚德和平門店將為市民送出1864碗臘八粥。

  據了解,什剎海同和居食府、同和居飯店、曲園酒樓、峨嵋酒家、砂鍋居等老字號也將在今天端出各自風味的臘八粥。

  ■ 民俗專家

  喝臘八粥是尋求祈福

  北京市民俗學會秘書長高巍表示,雖然現在的臘八節不如多少年前那麼熱鬧隆重,但臘八是新年開始的標誌,在人們心目中的地位仍然比較高。

  高巍説,臘八是來自佛教的節日,每年這個時候,北京很多的寺廟都有舍粥的活動,“表達了廣結善緣的意思。”高巍説,市民前去喝粥,並不是簡單的接受施捨,而是一種尋求祈福的心理。“臘八粥把陳糧都吃了,預示著新年吃新糧。”