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發佈時間:2011年01月03日 16:07 | 進入復興論壇 | 來源：新華網
新華網哈爾濱１月３日電（潘祺、陳雲衢）春節將至，奶油甜點是哈爾濱市許多家庭“年貨”儲備中常備項。但此前發生的某品牌“植物奶油”事件卻讓許多群眾對奶油甜點持觀望態度，不敢輕易採購。
植物奶油，學名“氫化油”，在麵包、奶酪、蛋糕等食品烘焙領域廣泛使用。過度食用含有植物奶油的食品會産生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的風險。
據多年從事食品工程研究的學者王學力介紹，現在哈爾濱市一些糕點商家在製作甜點時，仍普遍使用植物奶油。一家全國連鎖蛋糕店的店長説，之所以使用植物奶油是因其多含不飽和脂肪酸、植物脂肪含量低，因此用植物奶油製作的蛋糕特別清淡、甜而不膩，同時植物奶油價格低廉，且不具有牛膻味。
哈爾濱市食品監察部門表示，目前國家對於如何使用植物奶油尚未出臺相關規定，因此也難以形成行業標準。一些市民則表示，既然國家對於食用植物奶油問題還沒有明確的結論，那麼為自己的身體著想，還是少吃一些為好。同時，市民們也期待國家能夠儘快出臺相關規定或作出結論，以指導居民“消費方向”。
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