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山東局地生豬私屠濫宰"余燼復燃" "放心肉"遭衝擊

發佈時間:2010年11月06日 17:17 | 進入復興論壇 | 來源:新華網

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  新華網濟南11月6日電題(記者蘇萬明、婁辰)長期屢禁不絕的生豬私屠濫宰現象,近期在山東局部地區有"余燼復燃"苗頭,衝擊"放心肉"服務體系建設。

  1日下午,記者根據群眾反映來到濟南市長清區平安店鎮採訪。在玉皇山小區,許多家庭門前停放著裝有鐵柵欄的小卡車,有的車上還裝有生豬,車廂底部可以看到動物糞便。一條偏僻的水泥道路上,有幾塊地方正晾曬著數百個豬蹄角質和一撮一撮的豬毛。

  晚上7時左右,記者聽到從玉皇山小區傳來刺耳的豬叫聲,循聲來到一個亮著幾盞燈的衚同,衚同口一名村民穿著高筒靴,正給門前圍欄裏的十余只生豬清理身上雜物;衚同深處,一輛麵包車正在裝載生豬。看到記者走進衚同,他迅速將工具和豬肉搬進自家小院,關閉了路燈,鎖死了鐵門。

  2日2時許,記者來到平安店鎮一家豬肉交易市場--槐蔭區段店鎮農貿市場。至5時的3個小時內,不斷有麵包車或三輪車將分割好的豬肉裝車拉走。

  一名批發店老闆向記者證實,有些工地和小飯店會給個別批發店老闆打電話,明説要多少頭注水豬。批發店老闆就會給私屠戶訂貨,一般淩晨交易。

  據統計,濟南市日均消費豬肉約400噸。濟南方圓食品有限公司總經理王樹勇説,保守估計平安店鎮一天私屠生豬七八百頭,私屠點分佈在多個村莊。

  據了解,平安店鎮過去有一個定點屠宰場,當地很多老百姓從事生豬販運、屠宰生意。濟南市商務局市場秩序處處長劉以山説,平安店鎮近來發生過私屠濫宰現象,和生豬、豬肉市場價格上漲有關。

  濟南市商務局負責人證實,出於城市規劃的考慮,濟南市自2007年以來關閉了13家生豬定點屠宰企業,目前剩下52家。

  "私屠濫宰就是圖暴利,因為私宰可以注水。"王樹勇説,定點屠宰場規定待宰時間6小時以便"排水";農戶私屠,灌水後即行屠宰,最多能多出20%的肉重!

  劉以山説,私屠亂宰很具隱蔽性,"一口鍋、一把刀"就可以。而濟南每個縣(區)監管人員一般僅有3至4人,除非巡查時碰見或有人舉報,否則很難發現。

  濟南市商務局一名工作人員表示,暫不掌握私屠濫宰豬肉的具體走向和數量,但正在加強調研。但段店市場一些商戶説,小飯店、工地是私屠濫宰豬肉的"消費大戶",但每種渠道能消化多少份額,很難估算。