[視頻]台北動物園：“團團”“圓圓”明春或傳喜訊

　　中國網絡電視臺消息（中國新聞）：日月潭是大陸游客來臺的必遊景點，對於日月潭周邊的近百家餐廳業者來説，怎麼分這杯羹，大家都絞盡腦汁。在埔裏就有兩家餐廳，最有特點的是他們能在5分鐘內上完10道菜，以速度和口味，得到大陸游客的認同。

　　陸客領隊：「貴賓往這邊來。」

　　餐廳服務生：「來，10個人的！」

　　不到12點，餐廳裏已經坐滿大陸旅客。

　　餐廳服務生：「上菜啰！」

　　一坐定位，菜就上桌。

　　大陸旅客：「聽説叫茭白筍吧，就是筍吧！」

　　這一間餐廳端出整支美人腿，地方特産入菜，抓準陸客對台灣農産的好奇感，但一樣是筊白筍，埔裏另一間餐廳，主廚有不同作法。 熱油炒紹興香腸、再加進切塊的筊白筍，重油、重鹹又重辣，這是為陸客研發的新口味，因為主廚發現，陸客不愛吃冷盤。

　　TVBS記者：「在有限時間內，師傅不斷分工再組合，連烹調方式都大大不同。」

　　大火快炒，爭取每分每秒，餐廳搶賺人民幣，應客人要求，不斷縮短上菜時間。陸客進門，從第1到第10道菜完全上桌，最快只要5分鐘。

　　大陸旅客：「速度很快，然後就全部都上來了，不用説這個這個，因為團餐總是大家搶一道菜嘛。」

　　抓準時間就能搶賺人民幣，除此之外，主廚説，還得一一掌握各省份陸客的口味。

　　大陸旅客：「挺好的，就是有點淡。」

　　大陸旅客：「比較清淡。」

　　餐廳主廚劉恒宏：「為了這個大陸團，我那個辣椒，去年我用300斤不夠用，今年不用夠，這樣的容器，裝醬汁的就是大陸團。」

　　記者：「調味料桶都大上十倍？」劉恒宏：對。」

　　不只陸客重口味，餐廳自行研發快速調味油，將紅蔥、洋蔥和青蔥提煉，有了這個三蔥油，炒菜不怕再被嫌沒入味。

　　劉恒宏：「他們要大量，差不多要3匙油。」

　　餐廳業者説，沒有陸客時，周間他們只能苦等客人上門，但今年1到8月，日月潭陸客人數將近80萬，其中到埔裏金都和四季餐廳用餐的陸客總數就超過10萬人，佔了八分之一，雖然平均每人用餐預算只在150-300元之間，利潤不高，但業者認為，只要抓住陸客，等於穩穩抓住非假日的業績，加上陸客用餐速度快，至少都能翻2桌，餐廳搶賺人民幣，隨著陸客人數增加，業績也越滾越好。