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發佈時間:2010年10月03日 08:00 | 進入復興論壇 | 來源：華西都市報
昨日記者從有關部門獲悉，鐵道部會同衛生部、質檢總局等部門出臺了《鐵路運營食品安全管理辦法》（以下簡稱《辦法》）已正式實施。
該辦法對乘客所關心的鐵路餐車使用餐料、配送食品安全、食品運輸車輛及食品安全事故應急預案等均提出明確要求。有消息稱，國慶節後鐵道部將會專門開會研究相關的監督管理細則。
該《辦法》實施後，鐵路站車和鐵路運營站段範圍內的餐飲服務、食品流通、食品運輸等活動均被納入監管範圍。對於食品安全方面的具體規定包括：鐵路餐車使用餐料應當保持清潔，即時加工，隔餐食品必須冷藏；站車內供應的自製食品應當實行檢測備案制度；專供旅客列車的配送食品應當符合保質時間和溫度控制等食品安全要求；食品運輸車輛應當安全無害，保持清潔，標有清洗合格標誌，防止食品污染；禁止承運不符合食品安全標準的食品，禁止食品與有毒有害物品混放、混裝、混運。此外，鐵路運營中的食品經營者還應當制定食品安全事故處置方案，發生食品安全事故時，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施，在2小時內向鐵路食品安全監督機構報告並按照要求採取控制措施。
記者了解到，鐵路運營食品安全監督協調機制由國務院衛生行政、工商行政管理、食品藥品監督管理部門會同鐵路主管部門共同建立，具體工作由鐵路食品安全監督機構承擔。今後成都火車北站、成都南站區域的食品經營活動將由成都鐵路食品安全監督管理辦公室監管。
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