駐華使節品味巴蜀飲食文化

    本報訊（記者 謝峰）9月6日，中國人民對外友好協會主辦的“2010年駐華使節&夫人中國才藝大賽——美食文化篇”暨“尋訪最值得駐華大使館向世界推薦的中國唯一‘世界美食之都’主題活動”啟動儀式舉行。

    據悉，“駐華使節&夫人中國才藝大賽”創辦于2002年，共舉辦了中國服飾表演、美食烹飪、中國茶藝、中國戲曲表演、民俗文化（剪紙、手工藝編織等）、民族歌舞、主題攝影、太極拳等多種題材、多種類型的互動體驗活動。把中華民族的優秀文化全方位、立體式地介紹給全世界，深層次促進並參與中國的文化外交。

    本次活動以“中國美食文化”為主題。在中國傳統美食八大菜係中，以成都美食為代表的川菜佔有極為重要的地位。它取材廣泛，調味多變，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味享譽中外。作為川菜的發源地和發展核心，成都是目前中國乃至全球最重要的美食中心之一。

    活動圍繞“成都美食”，將分別進行“成都美食——宮保雞丁”烹飪培訓、比賽和 “感知並享受成都美食之旅”兩項活動，成都美食烹飪培訓、比賽將於9月11日、12日在北京眉州東坡酒樓進行，選用川菜——“宮保雞丁”作為培訓、比賽內容，來自成都的川菜名廚將擔任此次培訓的老師，中國人民對外友好協會領導、國家相關部委領導和北京、成都的知名美食烹飪專家將擔任此次比賽的評委。

    “感知並享受成都美食之旅”將於9月底開啟，來自20多個國家的近50位駐華使節（含多名駐華大使）將親赴成都。除了進行各項具有影響力的文化交流活動外，此次活動的最大亮點莫過於所有到訪成都的駐華使節將現場表演烹飪成都美食——“宮保雞丁”，並按下手印留作紀念，在未來3至5年的時間內，和其他到訪成都的駐華使節留下的手印一起，製作成“參加‘中國國際美食旅遊節’親手烹飪成都美食駐華使節手模紀念墻”，使之成為成都永久的人文景觀。