六成網民日常進餐不規律 工作誤餐最突出

　　飲食健康問題突出 專家支招調整膳食結構

　　日前， 39健康網和中華預防醫學會、中國醫療衛生事業發展基金會合作，進行了一次大規模的網民飲食健康調查。結果顯示，大部分網民飲食健康問題突出：受調查的網民中六成日常進餐不規律，在膳食結構上僅4.4%受調查者的飲食符合中國居民平衡膳食結構建議。

　　六成網民進餐不規律

　　工作誤餐最突出

　　隨著生活節奏的加快，人們進餐越來越隨意。在調查中，六成多網民日常進餐不規律，值得注意的是，超過七成18歲以下被訪者一日三餐進食不規律。表現在時間和數量上，38.8%的網民表示三餐進食定時但不定量，17.8%網民表示進餐時間不確定，5.9%網民更是認為三餐進食規律差，33.1%的網民認為最大的誤餐原因是工作耽誤，其次是無饑餓感、減肥和遊戲沉迷。

　　另據數據顯示，有不良生活習慣的被訪者定時定量進餐的人只有22.3%，而有良好生活習慣的被訪者定時定量進餐的有53.2%，差異巨大；有不良生活習慣的被訪者當中進餐嚴重不規律的人有10.5%，而有良好生活習慣的被訪者進餐嚴重不規律的只有1.1%。從結果看，是否有良好的生活習慣在一定程度上體現在一日三餐的進食規律上。

　　中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠指出，不規律的進餐對大腦和消化系統會造成危害，同時也容易造成動脈硬化且更易導致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化。

　　孫樹俠表示，健康生活方式的四大基石是：合理膳食、適當運動、戒煙限酒、心理平衡。其中，“合理膳食”位居首位，是健康的物質基礎。

　　膳食結構不合理

　　蔬果攝入量不足

　　根據《中國居民平衡膳食寶塔》對居民膳食結構的建議，僅4.4%的網民符合該建議的內容。奶類及奶製品在網民膳食結構中表現最不合理，達24.6%和17.3%的網民攝入量小于標準量，魚蝦類、蔬果、穀類薯類雜豆、大豆也小于標準量，而油和鹽明顯大於標準量。每人每日的蔬果攝入量標準為500～900克，由調查可見，日常蔬果進食量在500克以上的網民只佔21.1%，不到500克的人數高達78.7%。蔬果總體攝入量不足，已成為目前網民蔬果攝入基本狀況。

　　白求恩軍醫學院營養研究所所長劉天鵬教授指出，網友們的蔬果總體攝入量普遍不足，種類偏少，長期維持這種飲食習慣，會造成維生素、無機鹽以及膳食纖維的缺乏。若不及時補充相應維生素、無機鹽的話，易導致營養缺乏病的發生。劉教授強調，因蔬果攝入量不足導致的維生素A、維生素B2以及鐵缺乏的問題，在我國已經比較明顯，特別是對青少年影響會更大。

　　調查顯示，網友在日常生活中，工作壓力大、睡眠少、飲食不規律、抽煙以及接觸電腦時間超過十個小時的情況比較普遍。劉教授認為，很多網友確實正處於一種亞健康狀態，如果不注意恢復，易引起身體健康狀況惡化。

　　若從蔬果進食上進行調整的話，應注意增加食用富含β-胡蘿蔔素的蔬果，如綠色的葉菜類蔬菜、胡蘿蔔、紅薯和草莓、芒果、木瓜、杏等；還應增加西蘭花、菜花、芥藍等蔬菜的攝入，這類蔬菜有很強的清除自由基的作用；另外，一些帶酸味的水果如柑橘、鮮棗、獼猴桃等，富含維生素C，是人體特別需要的維生素，同時也是一種抗氧劑，能夠清除體內過多的自由基，對維護健康有很大作用。(記者盧文潔 通訊員陳清玲)