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發佈時間:2010年07月13日 15:08 | 進入復興論壇 | 來源：中國網
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衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳 中國網 王 銳
衛生部于2010年7月13日14:00在衛生部新聞發佈廳召開例行新聞發佈會，通報我國乳品安全標準的制定情況，以及加碘食鹽風險評估的有關情況。衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳；中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、中國工程院院士陳君石；黑龍江省奶業協會秘書長吳和平參加了今天的發佈會。
陳銳在會上表示，近年來，有關學者和公眾對我國全民食鹽加碘策略的科學性和部分沿海地區居民碘攝入可能“過量”較為關注，以及潛在的健康損害較為關注。
陳銳表示，衛生部委託國家食品安全風險評估專家委員會系統評估了我國不同地區居民碘營養狀況的潛在風險。評估從居民尿碘水平和碘的膳食攝入量兩個方面著手，採用了1995-2009年全國碘缺乏病監測或碘缺乏高危地區監測、2002年中國居民營養與健康狀況調查、2007年全國12省總膳食研究碘攝入量調查和2009年沿海地區居民碘營養狀況和膳食攝入量調查等數據。
國家食品安全風險評估專家委員會從尿碘水平和膳食碘攝入量兩個方面，系統評估了我國不同地區居民碘營養狀況的潛在風險，並撰寫《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》（詳見衛生部網站）。
陳銳表示，評估結果表明：從人群尿碘水平和膳食碘攝入量兩方面評價，我國除高水碘地區外，絕大多數地區居民的碘營養狀況處於適宜和安全水平，沿海地區也不例外；食鹽加碘並未造成我國居民的碘攝入過量；我國居民碘缺乏的健康風險大於碘過量的健康風險。因此，繼續實施食鹽加碘策略對於提高包括沿海地區在內的大部分地區居民的碘營養狀況十分必要。
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