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深綠色蔬菜：如菠菜、萵苣等，含有豐富抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等。蔬菜顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌作用越強。
蔥類：包括大蒜、洋蔥、大蔥等，能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌症。
海藻類：研究發現，癌症患者的血液多呈酸性，而海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品，含鈣量較高，能調節和平衡血液的酸鹼度，起到防癌作用。
茶葉：是全方位的抗癌植物，其中的某種物質經血液循環還可抑制全身各部位的癌細胞。
香菇和猴頭菇：香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似于補氣的作用。猴頭菇已由中國藥學界製成猴菇菌片，用於預防和治療胃癌、食道癌等。
蘋果：蘋果中的維生素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時産生的某種酶活性。
玉米：可防治高血壓、動脈硬化、泌尿係結石等病症，並具抗癌作用。
蜂乳：研究發現，在蜂乳中含有一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌症效果。
麥麩：可預防腸癌的發生。
澤 輯
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