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滿族傳統美食

發佈時間:2012年08月02日 15:57 | 進入復興論壇 | 來源:中國新聞網 | 手機看視頻


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  菜包子:春、夏、秋滿族農家常做的主食之一。什麼面做皮都行,什麼菜都能做餡,就連春季的各種野菜也行,用熱水焯了後再涼水投,切碎拌入佐料,有肉更好,無肉拌雞蛋也行,光拌豆油、豬油也行,包完用鍋簾蒸熟即可食用。

  花花餅子:即菜餅子。用小米麵或苞米麵等與各種菜末合在一起烙成的餅子,即花花餅子,成品黃綠相間,很好吃。

  黏火勺:即黃面餅子。是滿族人家三季忙時的主要食品。制法是:先將黃米拉磨成面,再烀小豆或蕓豆做餡,用油鍋烙成餅子即可食用。

  黏豆包:同黏火勺制法相同,只是包成豆包用鍋蒸熟蘸豬油和白糖食用。

  高粱米麵餃子:高粱米麵用熱水燙了有筋道,可以用來包菜餡大餃子吃。

  菠蘿葉餑餑:一般在農曆六月初六日吃,採摘山上菠蘿葉子(二年生最好),擦凈葉上白毛,抹上豆油,鋪上黃面,中間夾豆餡,可手一合即成,裝滿鍋燒開捂一會,食時蘸葷油、白糖。

熱詞:

  • 餅子
  • 滿族傳統
  • 美食
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