圖為滬上食客排隊追捧正宗台灣豪大大雞排。

圖為豪大大老闆王慶隆來滬親自烹飪。

圖為市民品嘗正牌豪大大雞排美味。

　　東方網記者魯琳、劉歆8月1日報道：今天，台灣士林夜市招牌美食“豪大大”雞排在滬的首家正牌分店“正豪大大雞排”在虹口區壹豐廣場正式開張。開業首日，來自台灣的正宗的豪大大便受到了申城食客的排隊追捧，人氣火爆。

　　東方網記者在現場看到，上午10點多，距離壹豐廣場開業還有半個多小時，已經有市民提前排隊。第一個來到的上海市民陸小姐説，豪大大雞排作為台灣士林夜市最招牌的美食，她垂涎已久，今天專程趕來品嘗。上午11點多，隨著午餐時間臨近，現場上百人排隊追捧，人氣頗高，店方不得不宣佈每人限購一塊。

　　隨著台灣豪大大雞排老闆王慶隆親自烹制的第一鍋雞排出爐，現場頓時瀰漫起噴香的美味。最初品嘗的幾位市民紛紛讚嘆，正宗的豪大大就是好吃，和山寨的相比，肉質更加細嫩，肉汁更飽滿，尤其是傳説中“可以蓋住臉”的大小，果然名不虛傳。

　　東方網記者了解到，台灣豪大大雞排在上海的首家分店名為“正豪大大雞排”。店面位於虹口區壹豐廣場地下二層，面積20多平米。店面的整體裝潢以藍白為基調。店內供應的炸雞有大雞排、雞塊、七里香、地瓜薯條等招牌産品。價格方面，據店方工作人員介紹，豪大大雞排台灣本地銷售價格為55元新台幣，香港為25元港幣，大陸為15元人民幣。對此，不少顧客表示，從口味、分量、品牌等方面來看，雖然正牌豪大大比山寨的略貴，但是性價比仍很高。

　　對於市民普遍關心的食品安全問題，店方工作人員表示，上海正豪大大雞排採用海獅大豆調和油，每天更換三分之二的新油，另外三分之一舊油進行過濾後繼續使用。這樣在保證品質的同時，才可以炸出台灣原汁原味的雞排。目前，上海供應的雞排口味上進行了微調，口味比台灣的略重，香味方面比台灣更勝。大陸豪大大多數的原料在本地採購，在大陸有2個中央廚房，核心的原料從台灣直送。

　　為了防止山寨的情況，台灣豪大大在大陸已經註冊了十余種品牌組合，在滬的店名為“正豪大大雞排”。據店方的調查統計，上海市場的山寨豪大大一共有5種，共計250多家。店方人士透露，其實，台灣豪大大最早在2010年就想進入上海市場，但是因為在其他地區的業務拓展需要，所以暫時擱置。

　　據悉，正牌豪大大雞排大陸首家分店在南京，一天可以賣出1600斤雞排。老闆王慶隆非常看好上海市場，為了從山寨豪大大遍地的情況下突圍，正牌豪大大計劃今年內在上海開15家分店，主要瞄準繁華商圈優勢地段，等採取直營和加盟並進，目前在滬已經有1000多位合作夥伴在排隊。