浙江在線07月25日訊

　　夏天天氣炎熱，很多市民喜歡喝爽口的綠豆湯，既解渴又降火，各種粥類也是夏季人們喜歡的飲食。不過，不少人上班都特別忙，沒時間也沒耐心在家慢慢熬綠豆湯或粥，有讀者給記者提供了一個妙招，用熱水瓶悶綠豆湯和粥，既簡單輕鬆又節能環保，這個辦法可行嗎？記者將各種食材放進熱水瓶試驗了一番。

　　實驗材料

　　熱水瓶、綠豆、薏仁米、大米、小米、銀耳、八寶米

　　實驗過程

　　1.上午10點，取各種食材若干，洗凈後分別倒入熱水瓶；2.用燒水壺將水燒開，倒入放食材的熱水瓶裏，蓋好瓶塞；3.下午4點，約6小時後，開蓋將熱水瓶裏悶好的綠豆湯、各種粥倒在碗裏。

　　實驗結果：基本成功

　　除了較硬的薏仁米之外，其他食材都可用熱水瓶悶熟，且味道上佳，綠豆湯、銀耳湯等加入冰糖便可直接食用，若晚上睡前將大米、小米等放入熱水瓶，第二天可免去做早餐的麻煩，可説是既方便又節能。

　　注意事項

　　1.水與食材的比例要適當，水太少，則粥太稠，會倒不出來。2.硬質食品較難煮熟，如薏仁米等。3.用完後清洗開水瓶時，不要用冷水，以免瓶膽爆炸。

　　實驗報告

　　綠豆湯：全熟，口感★★★★★

　　綠豆爆開的程度和湯的色澤都非常好，無需把握火候就可煮出完美綠豆湯；

　　銀耳湯：全熟，口感★★★★★

　　銀耳軟化度好，也不會太爛，非常適合用熱水瓶煮銀耳湯；

　　大米粥：全熟，口感★★★★★

　　米被悶得非常柔軟，嬰兒也可食用；

　　小米粥：全熟，口感★★★★★

　　小米的熟度剛好，用開水瓶悶出濃郁的米香；

　　八寶粥：全熟，口感★★★★

　　可以悶熟，味道和用鍋煮相倣；

　　薏仁粥：七成熟，口感★★★

　　硬度太大，用開水瓶不易悶熟，最好還是用鍋。