□佐佑

　　天氣悶熱,人也變得懶散起來,廚房成了“火爐”,大多數人不願下廚做飯,於是外出就餐成了首選。街邊小攤的涼熟菜,路邊大排檔,不管是小餐館還是大酒店,客源總是連綿不斷。

　　市民購買熟食確實方便,卻不知食品安全隱患在暗暗冒頭。一方面消費者購買了無證加工的熟食,比如菜場和路邊攤以及一些小餐館出售的小炒；另一方面即使是從正規渠道(比如超市)購買的熟食,但卻因消費者或未及時食用和保存而出現問題。再加上夏季氣溫高,濕度大,適宜各種致病微生物繁殖,食物中毒事件屢有發生。

　　《亂吃大排檔患上腸胃炎》和《6人聚餐後上吐下瀉》(《齊魯晚報》7月3日、10日報道)這兩篇文章,説的正是“病從口入”。有資料顯示,在2012年第二季度,衛生部通過中國疾病預防控制中心網絡直報系統收到的全國食物中毒類突發公共衛生事件報告共51起,中毒2227人,其中死亡31人。第二季度,微生物性食物中毒報告的中毒人數最多,佔總中毒人數的70.9%。以上皆是用數據説話。

　　事實擺在眼前,對於我們普通老百姓來説,更關心的是如何減少和預防食物中毒的發生。筆者認為,首先在購買食品時,要特別注意保質期,不能貪圖省事購買無冷藏條件的散裝熟肉製品,為了一時的口腹之欲而吃壞身體實在是得不償失。其次,外出就餐時要選擇衛生條件好的餐館,無證流動攤點堅決不光顧。最後,即使是一些大超市,也會有衛生死角存在,所以如果真想吃得安全和放心,還是自己動手,夏天出點汗對身體也是有好處的。

　　雖然食物中毒全年都有可能發生,但毫無疑問夏秋季節是高發期,因此預防顯得尤為重要,日常飲食總是需要多加注意。説句老生常談的話,“民以食為天,食以安為先。”未雨綢繆,才能為我們自身的健康防患于未然。