7月13日上午，南寧市餐飲行業協會與南寧市中燃城市燃氣發展有限公司合作，面向南寧市餐飲企業開展管道燃氣知識培訓，以加強餐飲企業安全意識。

　　在居民家庭越來越多選擇方便快捷的管道燃氣的同時，餐飲店為何卻依然“偏愛”相對危險的煤氣罐?

　　餐飲店囤煤氣罐存隱患

　　13日，記者對南寧街頭一些餐飲店進行了走訪。看到除了正在用的煤氣罐，不少餐飲店還囤了一些備用煤氣罐。不大的廚房內，擺放著十幾隻乃至幾十隻煤氣罐成了常態。“留幾瓶備用煤氣，可以及時頂上，不會臨時‘斷氣’。”有餐飲企業負責人告訴記者。

　　記者了解到，質監部門和燃氣管理處並不負責對燃氣用戶進行監管，對於餐飲店可一次性囤放多少只煤氣罐，以及人口密集處開店能不能使用煤氣罐，南寧市也尚無相關規定。所以，對於煤氣罐和用火安全，只能靠使用者自己小心。

　　“餐飲企業儲存大量煤氣罐，如果遇到火災，很容易發生爆炸。”消防專業人士提醒，餐飲企業不宜存儲大量煤氣罐，以免發生意外。如確需存儲煤氣，應在遠離人群的專用存儲室進行存放。

　　小店偏愛罐裝氣有原因

　　“目前，南寧管道燃氣居民用戶已經超過24萬戶，但企業用戶才超過1000戶。”中燃公司市場開發部主管蘇海平介紹，近年來，雖然管道燃氣企業用戶每年有所增加，但總量依然不大。

　　在培訓會上，一位餐飲企業負責人直言不諱地表示，經濟投入是最主要的原因。“店面開通管道燃氣要交初裝費、設計費和工程費，算下來，我的店還沒開張，就要先交3萬元錢，承受不起。”他表示，餐館鋪面是租用的，管道燃氣不能像液化氣罐一樣帶走，投資很不划算。

　　“對餐飲店來説，可能用煤氣罐更方便一些。”南寧東葛路上某飯店的大廚趙先生表示，有些菜需要大火猛炒才能色香味俱全，而且就餐高峰期廚房非常忙，必須火力猛才能保證做菜的速度。“管道燃氣的壓強是恒定的，家用是足夠了，但飯店還是更喜歡用能夠自行調壓的煤氣罐。”

　　希望降低管道燃氣“門檻”

　　培訓會上，蘇海平説，從長期使用來看，天然氣的成本還是比液化氣低不少。目前，西氣東輸二線廣州-南寧支幹線正在鋪設，預計年底前鋪通，屆時管道燃氣價格還會有較大幅度下降。

　　火災中，煤氣罐可能會成為最危險的爆炸物，但如果使用管道燃氣，危險就會大大降低。蘇海平介紹，餐飲店安裝管道燃氣後，接市政管網時、出地時、入戶前、入戶後都各有一道閥門，到灶前還有一道閥門，如此層層把關，發生危險時，只需要關掉室外的閥門，即可切斷燃氣，不會造成室內存留燃氣引起爆燃。此外，在平時使用中，因為煤氣密度比空氣大，泄漏時是沉底的，遇明火時極易引發爆燃；而天然氣密度比空氣小，如果發生泄漏，天然氣會散發開去，因此不容易引發爆燃事故。

　　“近年來，我們協會也一直在企業推廣安裝管道燃氣，畢竟管道燃氣的安全性要好得多。截至目前，全市的大型餐飲企業使用管道燃氣普及率已達到九成，但一些中小企業從成本考慮，還是選用了煤氣罐。”南寧市餐飲行業協會秘書長胡迪表示，不少餐飲企業希望政府及相關部門能夠考慮到企業的承受能力，適當降低開通和使用管道燃氣的相關費用，這也將有利於管道燃氣的全面推廣使用。