與隨州香菇主銷海外不同，遠安周華雄引領的“大自然”食用菌，主營國內市場，成為各大商超最歡迎的品牌。

　　國家現代食用菌産業技術體系崗位科學家邊銀丙教授在考察“大自然”後稱讚：“其全國領先的菌棒自動化生産模式，標誌著食用菌産業的第二次革命。”

　　從小販到大王

　　一次偶然的跟蹤，成就了一位“香菇大王”。

　　2001年秋，周華雄從廣州打工返鄉，在武昌火車站轉車時，看到許多外地商販販運鮮菇到武泰閘市場銷售，便跟在他們的後面到市場轉了一圈，發現鮮菇市場行情還不錯。

　　回家的第二天，周華雄抱著試一試的心態，用自己的小貨車拉了600公斤鮮菇到武泰閘市場，不一會兒就被一搶而空，凈賺近千元。

　　2003年1月，他拿出10余萬元積蓄，在村裏創辦了香菇標準化種植基地，建起了1500平方米的鋼筋水泥大棚。“由於不懂種菇技術，連續3年失敗，幾十萬投資打了水漂。”談起當年的“傻大膽”，周華雄並無悔意。

　　縣裏領導得知後，上門鼓勵他堅持住，安排技術人員現場指導，還多次帶著他到福建、河南等地考察學習。到2009年，他已成為遠安最有名的香菇大王。

　　建立農超對接冷鏈體系

　　標準化種植成功後，周華雄把主要精力放在了産銷一體化建設上。

　　2005年，他投資50余萬元，在武漢白沙洲市場設立了遠安香菇銷售點。率先建起鮮菇貯冷庫，將鮮菇日銷量由3噸至5噸提升到了10噸。隨後，又在宜昌、荊州和河南、湖南、江西、山東等地建立固定銷售渠道，並建立起“農超對接”鮮菇銷售冷鏈體系，配備了10台香菇銷售冷藏車，使香菇從田間地頭到市民餐桌全過程實現了冷鏈運輸，鮮菇日銷量增加到15噸以上，年銷售量突破6000噸，年銷售收入5000多萬元。

　　引領一個産業的變革

　　“戶戶粉（鋸末）、家家裝（袋）、分散蒸（滅菌）”，這種以“千家萬戶各自為戰”為基礎的食用菌生産模式，逐漸顯現出産業化水平低、技術設施落後、勞動強度大等弊端。而打工經濟又導致農村“空心化”，産業發展與勞動力短缺的矛盾日趨突出。

　　為此，周華雄作出了一個大膽的決策。

　　2010年9月，周華雄入駐茅坪場鎮香菇産業園，投資6000多萬元，興建了集菌種培育、技術研發、菌棒機械自動化生産及成品香菇分選、運輸、購銷等於一體的多功能大型現代化産業企業──宜昌大自然生物科技有限公司。

　　入園一年多時間，周華雄相繼研發了香菇脫袋、夏菇層架式栽培、夏菇覆沙栽培等新技術，發明了菌棒聯排滅菌、菌棒自動化生産線等設備，並免費推廣應用，惠及廣大菇農。

　　他帶領機修工連續奮戰6晝夜改裝的四機組菌棒自動化生産線，將生産過程中的碎粉、攪拌、裝貨、包裝等環節全部採用流水線作業，日生産菌棒10萬袋，生産效率提高了5倍，成活率高達99%以上，比過去提高5個百分點，每年節約木材資源2000立方米。

　　周華雄引領的這一革新被業界稱為“第二次革命”。