菏澤市食品藥品監督管理局黨組書記、局長史國生做客市長熱線

菏澤市食品藥品監督管理局副局長、黨組成員李世新答群眾提問

　　大眾網菏澤7月11日訊（記者 李 亞）10日上午，菏澤市食品藥品監督管理局黨組書記、局長史國生，副局長、黨組成員李世新帶領相關科室的工作人員做客市長熱線，就群眾關心的食品藥品問題展開討論，並現場解答群眾提問十余條。

　　今年以來，菏澤市食品藥品監管系統緊緊圍繞“保障人民群眾飲食用藥安全，促進醫藥經濟又好又快發展”這一中心工作，大力開展食品藥品專項整治，積極推進食品藥品安全規範化建設，努力提升服務水平，各項工作取得了新成效。

　　連日來，得知菏澤市藥監局即將做客市長熱線，大眾社區菏澤論壇網友們對近年來菏澤食藥監工作紛紛表示讚賞和肯定。“翰林院2269”説：“食品藥品安全近年來一直是社會關注的熱點。近年來市食品藥品監管部門在嚴格監管方面、提高幹部業務素質等方面都做了大量工作，取得了很大成績。”

　　同時，網友也就自己關心的問題提問。“地溝油一直是社會普遍關注的問題。請問，我市餐飲環節地溝油問題是怎麼治理的？”大眾網記者現場代網友向史國生提問。史國生詳細解答了地溝油産生的方式，並向網友講解了我市治理地溝油的主要措施。

　　稍後，史國生又向網友詳細介紹了簡便鑒別地溝油的方法。“由於地溝油不是一種來源、也不是某一種特定的油脂。因此，從感官上難以準確鑒別。我向大家推薦一些簡單辦法，為消費者食用油購買提個醒。”

　　史國生介紹，一看：看透明度，看色澤。顏色發暗，比較混濁，且有沉澱物，低溫易凝固的可能是地溝油。檢測竅門一是給冰棍上倒上一點油，油很快凝固並附著在冰棍上，則很可能是地溝油做成的。竅門二是玻璃上倒上一點油，如果油流的很慢，則可能有問題。二聞：每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有臭味的，呈淡淡異味的很可能就是地溝油。三嘗：用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。有異味的油可能是地溝油，含地溝油的油炒菜不香，殘油渣呈黑炭狀。四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格産品；燃燒時發出“劈叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能摻假産品，絕對不能購買。

　　最後，史國生説：“如果在日常生活中，網友發現違法食品添加、劣質油行為，歡迎及時舉報。菏澤市藥監局將認真作出處理，給大家一個滿意的答覆。”