全國調酒高手青島爭狀元 月薪6000供不應求

　　昨天上午，青島市第十二屆技能大賽調酒師專業比賽啟動，來自全國各地的近60名選手先後獻藝，第一名將被授予“調酒狀元”稱號，前6名有機會晉級為高級技師。據了解，一名熟練的調酒師，月薪能達到6000元以上，但市場上仍供不應求。

　　創意調酒寓意倫敦奧運

　　“我調出來的酒含義是倫敦奧運會，不僅是西式味道，還包括酒的造形和裝飾。”在島城一家培訓學校教調酒的老師王典告訴記者，她調酒的創意是與倫敦奧運會相結合，使用的酒杯類似于奧運會主會場的造形，底座還裝飾上“2012”的飾品，“除了幾種酒和飲料調在一起，裏面還加入了金箔，這讓酒液的顏色看上去顯得金黃。”王典説，為了營造出神聖的感覺，她找來食用乾冰放在底座上，煙霧繚繞的效果讓這杯酒看起來很有特點。

　　雖然只有19歲，但王典早已經是調酒行業中的“老人”，並且成為所在培訓學校的老師。

　　酒吧缺人調酒師難招

　　“我聽説今天比賽，特意來看看能否招到調酒師。”昨天上午，香港中路一家酒吧的招聘部門負責人劉先生告訴記者，酒吧給調酒師的試用工資每月是2500元，目前酒吧有5名調酒師，但忙碌時根本不夠用，需要再招至少3人才行。説起工資待遇，劉先生認為青島酒吧行業的整體工資不算全國最高的，但也不算太低，工作一年的調酒師，基本工資能達到3000多元，如果算上酒水提成和其它獎金，每個月的收入達到五六千元沒有太大問題，最高的調酒師月賺萬元也不難。

　　女調酒師工資高於男性

　　記者在調酒比賽現場看到，選手多數是男性，對此市職業技能鑒定中心工作人員告訴記者，3日、4日兩天的比賽中，共有67名選手參賽，其中女選手僅12人，還不到1/5。

　　“女調酒師在行業內非常緊缺，一般佔1/3左右，而會花式調酒，也就是帶有雜耍表演性質的調酒技術的女調酒師就更少了，這種調酒師往往都被高價挖走了。”承辦調酒師比賽的青島紅葉谷學校校長陳健告訴記者，一般女調酒師每月的工資比男性至少多500元。（記者 陳珂 通訊員 張雷 攝影報道）

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