三聚氰胺限值對比

　　本報訊 （記者 陳璽撼）一度沉寂的“毒牛奶”主角“三聚氰胺”，因聯合國的新標準再度引發關注。昨天來自世界衛生組織的消息稱，國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今後每千克液態嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。國際食品法典委員會説，新標准將有助於各國政府更好地保護消費者權益和健康。

　　國際食品法典委員會是聯合國糧農組織和世界衛生組織1963年聯合設立的機構，專門負責協調政府間的食品標準，建立有關食品的國際標準體系。國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用於製造嬰兒配方奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2．5毫克。業內的一種意見認為，聯合國此舉讓違法添加者有了可趁之機，屆時如果液態奶中檢出三聚氰胺，很難界定是刻意添加還是自然污染。

　　市乳品行業協會秘書長曹明是昨天接受採訪時表示，目前已經不能排除三聚氰胺通過自然環境、食品包裝材料等進入乳製品的可能，因此有必要設定一個科學的指標來區分自然帶入和人為添加的界限。

　　正是考慮到複雜的生産環境，衛生部等5部門去年4月發佈公告，制定我國三聚氰胺在食品中的限量值：嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1毫克/千克，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5毫克/千克，高於上述限量的食品一律不得銷售。該公告同時明確，三聚氰胺禁止人為添加到食品中，對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責任。時隔一年出臺的66項牛奶新國標中也沒有三聚氰胺一説，表明了我國對三聚氰胺的態度。

　　曹明是介紹，據行業統計，目前本市生鮮乳的蛋白質含量平均值在3.1克/100克至3.2克/100克。前者高出目前的國標，而後者也高於歐美發達國家的最低標準。對於這些優質的生鮮乳本市還實行優價收購政策，從利益角度上基本杜絕了造假者添加三聚氰胺的 “動力”。

　　也有業內人士指出，相比聯合國最新標準，我國規定的限值相對較“寬鬆”，對乳製品企業的鞭策力度還不夠。