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今年月餅流行小清新 主推簡約包裝平價月餅(圖)

發佈時間:2012年07月05日 11:44 | 進入復興論壇 | 來源:中新網 | 手機看視頻


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中華大團圓月餅。記者王燕 攝

  主推簡約包裝平價月餅

  本報訊 (記者劉冉冉)過度包裝的“白富美”月餅今年改為“小清新”了。7月3日、4日,廣州部分品牌月餅廠家集中舉行2012年推介會,主推簡約包裝的平價月餅,並透露,今年月餅價格總體將與去年持平,部分産品略微上調。

  針對國家推出的《預包裝食品通則》,各廠家擬壓縮包裝成本,摒棄過度包裝的“白富美”,主推低碳、環保理念的“小清新”。

  不過,今年月餅原材料價格上漲,其中用量較大的蛋黃上漲幅度最大,平均上漲17%,花生油上漲33%,廣式月餅專用油均漲6%。各月餅生産廠家表示,雖今年在包裝上減小了投入,但成本依然是月餅價格下降的巨大阻力。面對價格壓力,各廠家不得不紛紛拿出絕招。

  廣州酒家相關負責人稱,該公司僅部分産品價格略微上調,總體價格與去年基本持平。

  趣香味則表示,依靠提早進行輔料採購,來緩解集中製作前的原材料壓力。

  廣州市蓮香樓有限公司相關負責人表示,“通過嚴格的品控策略,提高生産效率,企業內部消化成本,而不是轉嫁給消費者。”

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