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中華大團圓月餅。記者王燕 攝
主推簡約包裝平價月餅
本報訊 （記者劉冉冉）過度包裝的“白富美”月餅今年改為“小清新”了。7月3日、4日，廣州部分品牌月餅廠家集中舉行2012年推介會，主推簡約包裝的平價月餅，並透露，今年月餅價格總體將與去年持平，部分産品略微上調。
針對國家推出的《預包裝食品通則》，各廠家擬壓縮包裝成本，摒棄過度包裝的“白富美”，主推低碳、環保理念的“小清新”。
不過，今年月餅原材料價格上漲，其中用量較大的蛋黃上漲幅度最大，平均上漲17％，花生油上漲33％，廣式月餅專用油均漲6％。各月餅生産廠家表示，雖今年在包裝上減小了投入，但成本依然是月餅價格下降的巨大阻力。面對價格壓力，各廠家不得不紛紛拿出絕招。
廣州酒家相關負責人稱，該公司僅部分産品價格略微上調，總體價格與去年基本持平。
趣香味則表示，依靠提早進行輔料採購，來緩解集中製作前的原材料壓力。
廣州市蓮香樓有限公司相關負責人表示，“通過嚴格的品控策略，提高生産效率，企業內部消化成本，而不是轉嫁給消費者。”
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