薛城"孫二姐"從街頭小吃到8家美食連鎖店_新聞臺

　　人民網濟南7月4日電 “還是孫二姐做的肉夾饃好吃，肉鮮餅酥，肥瘦適度，香而不膩”。近日在棗莊市薛城區永福北路一美食店，一位食客津津樂道地向記者推薦當地名吃“孫二姐”肉夾饃，説“來棗莊不品孫二姐肉夾饃，是很大的遺憾”。這引起了記者的興趣。

　　通過採訪得知，“孫二姐”名叫孫中平，十幾年前還是二十多歲的她從鄉下進城，在薛城區龍潭巷推著小車賣小吃。一個偶然的機會，她認識了會專做肉夾饃的南方師傅，孫中平請來熱情招待，虛心拜師學藝，以真誠感動了那位師傅，便毫不保留地教給她製作方法。孫中平在經營的同時，潛心研究，不斷在繼承中加以創新，形成了營養豐富，物美價廉，適合南北口味的地方名吃，並註冊了“孫二姐”商標，她的攤位前總是有人在排隊等待購買。小有名氣的孫中平引起了一家大商場總經理的注意，這家商場毅然把“孫二姐”美食引入其中，既給商場帶來了人氣，又增加了孫中平的營業收入。由於孫中平為人誠實正直，勤勞敬業，堅持肉再貴不減絲毫分量，人再多不減半分火候，其美譽度越來越高，經營規模越來越大。近年來，當地舜天、善利元、客都等大商場相繼引入“孫二姐”美食店，再加上加盟經營戶，目前“孫二姐”美食店已達8家，也有單純的肉夾饃擴展成了系列地方名吃，安排婦女就業50余人，每人最低月收入在1400元以上。談到今後打算，孫中平爽快地説：願更多的姐妹們投入到創業中來，實現自己的老闆夢、發財夢。如有加盟或聯營的，她會提供原料、技術等方面的幫助，共享創業成功的歡樂。（黨同路）