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本週已經進入小暑節氣，氣溫進一步升高。如果在強烈的陽光下照射過久，紅外線會使人的大腦喪失調節體溫的能力，容易發生中暑。此外，外界氣溫高、空氣濕度大，汗液蒸發睏難，體內熱量積蓄過多、出汗過多，會導致體內水和鹽大量排出，當水分得不到及時補充時同樣可能中暑。因此，小暑後要特別防範中暑的發生，綠豆湯能預防中暑、清熱解毒，飲食養生上不妨多喝些綠豆湯，在其中加些菊花或金銀花，多吃西瓜，可以起到更好的清熱作用。蓮藕綠豆章魚湯具有養顏活血、清熱解毒、防治暗瘡、護理皮膚的功效。
材料：
豬腱250克，蓮藕500克，章魚150克，綠豆100克，陳皮10克，蜜棗4顆。
烹制：
1.蓮藕去皮、去節，洗凈，切片。
2.綠豆、蜜棗分別洗凈；陳皮、章魚分別浸軟，陳皮刮瓤，章魚切件。
3.豬腱洗凈，氽燙。
4.煮沸適量清水，放入全部材料，文火煮約3小時，以鹽調味，即可飲用。
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