【新民網評】6月27日下午，上海市質量技術監管局輿情監測發現光明優倍乳混入燒鹼成分的微博內容後，立即開展調查。經調查，發現微博反映屬實，係光明乳業股份有限公司乳品二廠在6月25日進行常規的設備維護保養中，自動閥切換時發生故障導致管道內食品設備清洗用鹼水滲入當時流水線上的950ml優倍牛奶中。目前，光明乳業股份有限公司乳品二廠已經開展對問題産品召回工作。（6月28日東方網）

　　從發生故障到公佈召回産品，光明乳品二廠沉默了兩天。如果不是微博曝光，如果不是輿情監測發現，如果不是監管部門介入調查，我們不知道，這個沉默還會保持多長時間。我們更不知道，還有多少問題食品被企業藏著掖著，最後不了了之。

　　發生食品安全故障後不採取積極措施，而是藏著掖著，任由這些有問題的牛奶流入市場，寄望于僥倖不被發現，由此體現出來的技術制度水平，食品安全意識，尤其是面對食品安全問題時的心態非常令人憂心。殊不知，在媒體曝光和監管部門介入調查後才展開召回，這種被動的舉動，這種不重視食品安全的做法反而會讓企業的聲譽受到更大的影響。

　　還記得，今年5月27日中國乳製品工業協會在“乳製品質量安全”研討會上發佈《嬰幼兒乳粉質量報告》，表示三年來有關機構乳製品産品抽檢合格率達99%以上，“目前國産乳製品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”。可剛過18天，伊利公司就曝出“含汞門”事件，此後，蒙牛又曝出生産車間問題，如今，又有光明牛奶混入鹼水。這樣的食品安全事件一再發生，難道這就是“質量安全狀況歷史最好時期”？

　　企業是食品安全的直接責任人，如果企業不能擺正心態，解決食品安全問題就無從談起。事實上，面對食品安全問題，只要企業在提高食品安全意識和技術制度水平的基礎上，轉變心態，正視問題，主動公之於眾，並主動及時召回問題産品，才能將聲譽影響降至最低，這才是“正道”，這才是企業生存的根本。當然，作為監管部門來説，也不能滿足於網友曝光，而要主動出擊，制定完善的措施，配套嚴厲的懲罰措施，讓食品安全問題無處遁形，讓食品真正安全。