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本報訊(實習生庹雲揚通訊員魯浪浪)毛家紅燒肉、瀟湘雙味蝦、麓山蟲草鴨……對這些有名的湘菜，大家可能都如數家珍，但是要自己動手把它們做出正宗的“湘”味恐怕是一件很困難的事。近日，在今年的全國職業院校高職烹飪大賽上，由長沙商貿旅遊職業技術學院的5名同學憑藉自己拿手的“湘菜”，取得了“一金二銀三銅”的佳績。湘菜烹飪工藝與營養專業1023班的歐陽霓雯同學在這次比賽中以“毛家紅燒肉”“三鮮全家福”兩種湘菜斬獲中餐熱菜金獎，據她介紹，與她一起參賽的其他四名同學均和她一個專業。“湘菜在八大菜係中已經被行業公認為第二位，逐漸成長為朝陽産業，學生的就業前景是可觀的，湘菜烹飪工藝與營養專業畢業生的就業率基本上保持在100%。”該校院長劉國華介紹道，近年來，學校的湘菜烹飪工藝與營養專業建立了一批高水平的校內生産性實訓基地和校外頂崗實習基地，目前正在建設面積19900平方米的湘菜餐飲實訓大樓。據悉，長沙商貿旅遊職業技術學院的湘菜烹飪工藝與營養專業具有近50年曆史，目前是湖南省唯一一所開設湘菜烹飪工藝與營養專業的高職院校。
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