92歲的余巧美老人，教敬老中心的年輕人包粽子。

　　江門日報訊 （記者/陳素敏）又到一年端午節。明天，大型龍舟賽將在臺城河上演。除了看龍舟賽，端午又怎麼能少了應節食品粽子呢？很多人特別是年輕一輩會選擇到商場購買粽子。會包粽子的人越來越少，傳統的味道也似乎越來越淡了。

　　近日，記者了解到，在城區敬老服務中心裏，有一群老人依舊堅持手包粽子，而且還不辭勞苦，向年輕人傳授技藝。

　　92歲阿婆包粽子

　　農曆五月初一那天，臺山市城區敬老服務中心裏熱鬧非常。笑聲從花園中傳來，十幾位老人家和護工們圍在空地上，興致勃勃地包著粽子。

　　“傳統的粽子一定要用水草綁。”

　　“不對，你要綁緊一點，不然會露餡的。”92歲的老人余巧美是敬老中心出了名的巧手。那天，她也加入到包粽子的軍團裏，親自指導年輕的護工們如何包出最正宗的臺山粽子。

　　她邊説邊拉著護工的手演示著：“在用繩子綁緊的時候，要先綁緊錐角的一邊，然後再跨過錐角，綁另外一面，這樣交叉綁上兩三個圈，粽子就結實了。”

　　余巧美正在包著鹹肉粽。鹹肉粽是廣東最常見的粽子，呈三角形，主要以糯米為主料，花生、鹹蛋黃、肥豬肉為餡。“以前在農村裏過節都很熱鬧。村裏的婦女都圍在一起，邊聊天邊包粽子。以前家裏人多，過節要包十幾斤的糯米，常常包完後，手都酸了。”把粽葉折成漏斗形狀，在底層放一層糯米，再依次放入各種餡料。老人功夫確實紮實，話還沒聊完，不一會兒又包好一個。

　　讓老人感受傳統節日氣氛

　　參與包粽子的老人，大部分是農村婦女。在大半輩子裏，她們在家裏過節，一直保持著傳統的習俗，自己親手包粽子。

　　“以前我們在家的時候，哪還需要人家來教。看著老一輩怎麼做，學著就會了。”余巧美一邊指導年輕的護工們包粽子，一邊回想起自己過節的往事。

　　早在一個月前，該中心就開始著手準備這次包粽子活動。有經驗的護工們在購買了材料後，親自腌制了肉，浸泡了粽葉，紮好了水草，讓老人能在包粽子的過程中，再次體驗以前的生活。

　　“住在敬老中心的老人都喜歡按本地的習俗過節。買粽子雖説很方便，但怎麼也不如親手包的來得好滋味。包粽子一來讓他們感受節日氣氛，也加深了老人和護工之間的感情，讓他們有在家的感覺。”該中心主任李柳芬特意安排了此次包粽子活動。

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　　義工今日義賣粽子

　　又訊 （記者/陳素敏）今天早上，20多名臺山義工聯的義工和社區居民組成志願服務隊，在上朗社區舉行愛心粽子義賣。同時，2個敬老小分隊，帶著應節的粽子和新鮮水果，到社區內的孤寡老人、困難老黨員家中探訪。