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□記者 宋弢 張欣 報道
本報青島訊 6月19日,總投資7億元的青島啤酒年産20萬噸麥芽生産基地項目在青島平度開發區奠基,這標誌著青島啤酒“麥香戰略”掀開新一頁。
麥芽是啤酒釀造中最重要的原料之一,濃郁的麥香決定著啤酒的風味,也決定了啤酒産品的核心競爭力。但由於麥芽生産投資巨大,所以國內啤酒行業一般都用採購方式,委託別的配套廠家生産。目前,我國的低端啤酒市場已經趨於飽和,高端啤酒市場已成為各大啤酒廠商“群雄逐鹿”的主戰場,使得麥芽越來越成為各大啤酒生産商提高産品競爭力不可或缺的重要一環。為此,青島啤酒率先提出了“麥香戰略”,採用目前國際最先進的制麥設備,結合青島啤酒自身的制麥工藝特點及優勢,啟動自有麥芽生産,從而有效保證青島啤酒傳承百餘年的獨特風味,從源頭上提升品質。本次20萬噸麥芽生産基地建設就是“麥香戰略”的重要手筆。
“青島啤酒向來重視供應鏈管理能力,重視從源頭強化食品安全,此次麥芽廠新建項目也正是基於這樣的戰略考慮。在工藝技術上,新建麥芽廠將採用世界先進技術,全面融入青啤公司多年制麥研究成果及技術優勢,確保産品‘純凈、一致、有麥香’。”在奠基儀式現場,青島啤酒公司總裁孫明波對記者表示。據了解,青啤年産20萬噸麥芽生産基地建成後,將是國內啤酒企業最大的自有麥芽生産項目。下一步,還將依託現有的青啤三廠和麥芽生産基地,建設青啤工業園,打造亞洲最大的啤酒生産基地。
(來源:大眾日報)
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