甜點、水果、海鮮是夏威夷風情美食的主角。

　　美食

　　對美國人來説，夏威夷是吃“正宗”亞洲食物的窗口。對亞洲遊客來説，夏威夷是一個體驗美國的地方。夏威夷島上混雜著不同種族的人，也造就了各種各樣的食物。海鮮和熱帶水果當然是最具特色的食物。

　　炎熱的夏天，如果能在海風輕拂，浪聲滾滾的夏威夷沙灘上享受美食，那是多麼愜意的事情。服務員身著淡藍色花襯衫，穿梭在餐桌之間。

　　老虎蟹、龍蝦蟹、長腳蟹腳、翡翠貝、翡翠角螺、生蠔、壽司、蛋糕……一般自助餐廳能提供的，從6月18日開始至8月31日，虎門豪門酒店夏威夷風情自助晚餐都有，這裡還準備了新鮮椰子等熱帶水果。

　　老顧客對自助晚餐上樣式豐富的海鮮評價很高，因為這裡的海鮮絕不是批發市場上的地攤貨。自助晚餐也一改該酒店平常自助晚餐138元/位的價格，將其提高至178元/位（包括服務費），還是有很多食客都覺得很抵。各種海鮮供不應求，但一直保證供應充足。

　　在自助晚餐的菜譜中，每位顧客都可以得到一道酥皮海王魚翅湯。這道湯的做法是將蘑菇條、魚翅絲等中式魚翅配料煮熟後勺入湯盅內，上面放著用酥皮麵包做的封口蓋，一起放入烤爐內烤熟後上桌。食客們品嘗時，要用勺子把麵包刺穿，才能看到湯的內容，酥皮麵包甘香酥松，魚翅湯既鮮且糯，非常美味。

　　酥皮海王魚翅湯是一道中西融合的菜式，平時豪門酒店只在宴會上提供，單點價格便接近一次自助晚餐的花費。

　　豪門酒店餐飲總監梁偉新是策劃夏威夷風情美食的主角，從1992年起他便從事餐飲行業管理，曾在深圳、香港和澳門等城市和地區管理星級酒店餐飲，他的特點是強于策劃當季美食。他告訴記者，夏威夷風情美食自助晚餐開業5天以來，有113個座位的自助餐廳每晚都有80多位客人光顧。他説，客人的捧場是他做餐飲策劃的最大樂趣所在。

　　夏威夷風情自助晚餐價格：178元/位

　　營業時間：17：30至21：00