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陳香白（左）在“曬”茶
本報訊日前，國家級非遺潮州工夫茶文化傳承人陳香白應四川成都知名茶文化中心——寬庭茶藝館之邀，飛抵成都，演示潮州工夫茶藝，以茶會友，以茶寄情聯誼，詮釋潮州工夫茶文化“和”之真諦，傳為佳話。
“曬”茶，四川話意思即“亮”茶，也就是品味參會人員所自帶的“名茶”。陳香白退休前為韓山師範學院潮汕文化研究中心主任，長期從事茶文化研究，他提出中國茶道“七義一心説”，創制《中國茶道太極圖》。此外，還出版過《潮州工夫茶概論》、《茶事通義》等茶書，並多次應邀到法國、馬來西亞、新加坡等國家及西安、昆明、上海、澳門等地講學、傳播潮州工夫茶藝。陳香白本次赴成都，演示茶藝用的是我市有機茗茶，同臺獻藝的還有四川新津徐公茶文化研究院院長徐金華，其用茶是當地名茶“碧潭飄雪”。
演示會上，陳香白邊演示邊解讀，“關公巡城”、“韓信點兵”……隨著工夫茶藝二十一程式的步步到位。大家細細品嘗，佳茗入口，舌脈留香，充分享受到潮州單叢茶回甘力強之獨特氣韻。而徐院長沖泡的“碧潭飄雪”，則清香滿口，余味無窮。粵蜀兩佳茗，特色各韆鞦，均得到參蒞茶文化演示會之專家、嘉賓的嘖嘖讚賞。四川省美食家協會主席李樹人品嘗後感嘆道，以往從未品嘗到潮州單叢茶韻味，這次品嘗到，真是深刻難忘。演示品茶期間，陳香白一一回答專家、嘉賓和觀眾的提問，進行茶藝交流。爾後，陳香白還應邀揮毫為嘉賓們題贈“和”字墨寶。
（張烈松）
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