定安縣委副書記張忠惠為海口騎樓小吃街頒發“定安粽子專賣店”牌匾(南海網記者陳曼莉/攝)

前來品嘗的食客連讚定安粽子(南海網記者陳曼莉/攝)

　　南海網海口6月16日消息(南海網記者陳曼莉見習記者劉莎)為充分展示定安粽子的獨特風味，提高粽子的知名度，著力打造定安美食文化品牌。6月16日，定安縣人民政府在海口騎樓小吃街舉行2012定安端午美食文化節定安粽子推介會暨海口騎樓小吃街定安粽子專賣店開業儀式。

　　活動現場，定安縣委副書記張忠惠為海口騎樓小吃街頒發“定安粽子專賣店”牌匾。定安縣政府副縣長王建斌介紹了定安悠久的人文歷史，定安粽子的特色優勢，近兩屆端午美食文化節給企業、群眾帶來的各種實惠以及定安在招商引資方面的優惠政策和服務措施，定安希望通過推介會，大力宣傳定安，推介定安。

　　據了解，定安粽子採用本地黑豬肉、富硒米製作的定安黑豬肉粽具有濃香、味透、餡多的特點，食而不膩，回味無窮。不僅深受島內消費者喜愛，還遠銷北京、上海、廣州、長沙等地，2010年定安粽子更是被選為海南美食的代表挺進上海世博會，讓來自世界各地的遊客領略到了定安的特色美味。

　　在推介會上，定安粽子以現場展銷形式，通過免費品嘗定安粽子等活動，吸引市民前來品嘗和購買。前來品嘗的食客連讚定安粽子口感好，肉鮮味美，10元一個，也不貴。定安粽子專賣店的開業，也為廣大遊客提供了一個吃到正宗的定安粽子，買得到放心的定安粽子的平臺。

　　據介紹，定安粽子的製作原料是富硒大米和富硒黑豬肉，豬肉一般用七分瘦肉三分肥肉，並用鹽，香料等調料調製好大米。將事先洗乾淨的富硒粽子葉鋪好，在鋪上一層豬肉，鹹鴨蛋，大米，然後將粽子葉仔細包裹好，放在鍋中蒸煮十個小時左右方出爐，製作的過程十分講究。這樣煮出來的粽子味美肉鮮，讓人越吃越上口。目前，定安粽子品種繁多，具有代表性的有四家老字號：定安東方酒店黑豬肉粽子、新泰來黑豬肉粽、文宗粽、和潮黑豬肉粽，還有新竹四季鵝飯店黑豬肉粽、興順黑豬肉粽等。

　　記者還了解到，定安將於6月21-23日舉辦的第三屆定安端午美食文化節。