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天津北方網訊：“吃的東西安全最重要，一直很想看看我們每天吃的東西安全檢測要經過哪些關，今天終於有機會到檢驗機構親身體驗。”作為全國食品安全宣傳周系列活動之一，昨天市質檢院食品檢驗機構向公眾開放，市民王有春和同事一起來參觀，他告訴記者，食品安全已經成為人們最關心的話題了。
在市質檢院4樓，食品中心儀器室主任劉麗蘭以檢驗奶粉中汞含量為例講解了食品安全檢驗流程，抽樣奶粉要經過稱樣、前處理、組分儀器上機檢驗、定容反算等步驟，得出精確的數據。因為幹的奶粉是無法進行檢驗的，因此，檢驗人員要為這兩個樣本加入硝酸和雙氧水，進行幾個小時的預消化處理，然後再放到原子熒光光度儀上進行測試。最後，檢驗人員要算出兩個樣本的檢驗結果平均值，汞含量是否異常就一目了然了。
雖然市民總能在媒體上看到國家職能部門發佈的食品抽檢報告，有的是添加劑超標、有的是大腸桿菌超標，還有的是添加了非法成分，但是很少有市民了解這些看不見、摸不著的成分到底是如何檢測出來的。食品檢驗實驗室向公眾開放，參觀者們紛紛表示，能夠近距離地看到檢測流程，對把好食品安全關更有信心了。
食品中心的相關負責人告訴記者，中心能夠檢測肉製品、乳製品、飲料、糕點、餅乾、水産製品、特殊膳食食品等共28大類産品。而目前，市質檢院通過資質認定和實驗室認可的檢驗産品、項目已達4070項。本報記者 蘇曉梅
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