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中國經濟網北京6月11日訊（記者張欣瑜）保障食品安全，最關鍵的是企業要認可自己的産品。“尤其是對於我們日常接觸的食品來説，食品企業首先應喜歡吃自己生産的産品。”果秀食品有限公司總經理沈凡超在參加第四屆全國食品安全論壇後接受中國經濟網記者採訪時表示。
沈凡超認為，企業不應把自己的産品只是作為賺錢的工具，而要對自己的産品有感情。“像染色饅頭，生産者會對家人説不要吃自己家的饅頭，這是對消費者的不負責任。”
在企業誠信上，沈凡超説：“作為企業管理者，我們首先自己要喜歡自己的産品，我們要敢於把這個産品推銷給我們的家人、我們的朋友，他們也會確信我們生産的産品是最安全的。”
沈凡超介紹，果秀作為中國水果加工專業供應商，過去十年一直在給世界最大罐頭品牌“地門”做代工，所以很早就建立了比較完善的HACCP生産體系。果秀從源頭把控食品安全，擁有自己的種苗基地、無公害果園，並統一農藥、化肥等農資。每片果園配備一名與果農同吃住的技術員，常年給果農做技術指導。“對於果秀來説，原料決定了産品70%的成敗，果秀在原料上把控是很嚴格的。”
沈凡超指出，食品安全不是一件非常複雜的問題，尤其是食品企業，誠懇認真地對待做好每一個環節，用良心來做標準。
對於參加第四屆全國食品安全論壇的感受，沈凡超説：“國家對食品安全越來越重視，論壇上我也聽到了很多好的經驗介紹，對於我這個80後的管理者來説，該到80後挺身而出給社會做更多貢獻的時候了。希望國家多多提供這樣的平臺，讓行業內好的企業更多地表達自己，讓更多的消費者理解企業。”
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