教育部：學生營養餐校長應陪吃，餐費自理。日前，教育部等15個部門印發《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》等文件。實施細則規定，學生“營養餐”應以肉蛋奶為主要供餐內容，供餐模式應逐步以學校食堂供餐替代校外供餐，為確保食品安全，學校負責人應陪餐，餐費自理。（6月15日《京華時報》）

　　最先由公益慈善者發起的學生“營養餐”得到了政府的大力支持，為改善學生的營養狀況和身體素質發揮了很大作用。但在實際操作過程中，“營養餐”也出現了一些問題。就在前兩天，《工人日報》還以《北京部分中小學營養午餐質量堪憂》為題，曝光了部分“營養餐”存在的“減少原材料，使用劣質材料，甚至超能力生産”等問題。

　　“校長陪吃”是個好舉措。相信有了校長的親自把關，“營養餐”的口味會越來越好，食品安全也更能得到保障。好的制度要充分發揮作用，就必須落到實處並長期堅持──一定要讓校長們將“陪吃”進行到底，並且認真地去吃、帶著對孩子們的感情去吃。只有這樣，才能吃出“滋味”來、吃出“責任感”來。

　　很多事情要想做好，都離不開領導的重視。而引起領導重視的最直接的方法，就是讓領導“置身事中”而非“置身事外”。例如，針對礦難頻發的現狀，相關部門出臺了“煤礦領導帶班下井制度”。一想到自己也須下井，礦領導還能不重視安全生産嗎？同理，一想到自己要陪學生吃飯，校長們能不關心飯菜質量和食品安全嗎？

　　由此想到了近年來引起很大爭議的“特供食品”。雖然官方對此三緘其口，但顯然這早就不是什麼秘密，公眾早已知曉：現在，航天員有航天員的“特供”，運動員有運動員的“特供”；重大會議和重大活動吃的東西是“定點採購”的，而某些特殊人物更是擁有自己固定的“特供基地”。

　　現在中國的食品安全面臨著巨大的挑戰，各種各樣的食品安全事件層出不窮，不斷試探著老百姓的生理和心理底線，不斷考驗著政府部門應對突發事件的“危機公關”能力和“維穩”的技巧。竊以為，特供制度已成食品安全亂相之源──試想一下，吃著特供食品的人，怎麼可能會對頻發的食品安全事故有切膚之痛呢？

　　“校長陪吃”的經驗值得借鑒，甚至可以全面推廣。只有徹底取消“特供制度”，只有讓所有的監管者和決策者“陪”老百姓一起吃飯、跟老百姓吃一樣的食品，他們才會悚然而驚，他們才會為了自己和家人的生命健康真正重視起食品安全來。