2012全國食品安全宣傳周在北京正式啟動，中國工程院院士陳君石在安全論壇上表示，在食品安全方面，我們是全世界監管力度最強的國家；但他也認為“這並不意味沒有問題、沒有缺點，在技術水平、科學指導方面我們還有差距”。（6月12日《中國經濟網》）

　　在全國上下對食品安全如此缺乏信心的時候，這位院士的話，無疑是扔在百姓中的一顆當量極大的炸雷。按照一般人理解，既然全國食品安全監管力度世界最強，基本可以這麼認為，中國的食品安全也是世界最好的。這顯然是睜著眼睛説瞎話。老百姓幾乎天天看著聽著問題食品給人們造成的危害，天天都在為著吃什麼喝什麼犯愁擔心，何時看到過有哪個國家民眾對食品安全如此糾結上心？按理説，權威專家的話，更容易獲得信賴。但當一個概念式的判斷，明顯與人們的切身感受、所見所聞判若兩回事時，又怎能不引人發笑到狂吐口水呢？

　　對於當前我國食品安全問題“連專家都擔心”，陳院士是知道的。這裡除了可能確實存在媒體的誇大宣傳的誤導之外，事實是不容抹殺的。單就今年上半年，就出現過注膠蝦、農藥茶、老酸奶、毒蜜餞等十余起食品安全事件，這些都是無法否認、無可辯駁的事實。甘做埋首鴕鳥，只能是自欺欺人。陳院士提倡誠信生産，抓好食品源頭，這對鑄造食品安全防線至關重要，但在商品社會時代，僅僅依靠商家的道德良心自律，根本無濟於事。食品安全難保證，固然也有院士所説的技術局限等原因，但説到底，還是人的原因。生活中，監管查而不處，查卻不發現，檢查過過場子，人們見得太多了。所以，要重塑人們對食品安全的信心，不是看監管人員有多少，更不是依靠專家權威的一句話，而是看食品從生産到流通到上桌各個環節是否存在安全漏洞，看監管有沒有成為常態，看監管部門手中的利劍是否用得其所，有沒有收到切切實實的效果，歸根到底，就是看吃進老百姓嘴裏的食品，是不是真的安全。

　　不過，對院士的“雷語”，我們也不能一笑了之，至少我要問三個問題：其一，如果在一些內部會議上，院士為了表功粉飾標榜，説過算過也就罷了，但在安全宣傳周這樣的場合，放出此言，不知道院士本人是信呢還是不信？其二，説中國食品安全監管力度世界最強，院士先生如果是在變相指責中國食品安全監管部門的行政效率太低，説真的，我不信，如果將這話表述為“中國食品安全監管人員站在食品旁邊觀看而束手無策的世界最多”，我信。其三，院士説，誠信是第一位的。沒有誠信，就不可能有安全的食品。不知道陳院士的驚人之語裏，又有多少誠信可言？