記者探訪考點食堂“高考餐” 一道菜出鍋需六人把關_新聞臺

威海一中高三學生正在食堂吃午飯。見習記者趙輝攝

　　“一道菜從原料採購到入庫,從分揀到切配,從蒸炒到出售,除常規操作人員外,六道程序的每一道都需要有一個人把關負責,以確保考生在高考期間吃的放心,吃的安全。”6月5日,威海一中分管食堂的副校長張淩濤説,目前威海一中學生食堂已經基本按照高考餐的標準和要求進行操作,絕大多數蔬菜都要求當天採購、當天蒸炒出鍋,最大限度保障考生吃飽、吃好,以飽滿的狀態參加考試。

　　5日中午11點35分,記者來到威海一中東校區學生餐廳,整個大廳乾乾淨淨,一些學生已經開始用餐。餐廳東南角有一個洗手池,就餐的學生首先要在這裡洗手,然後端著餐盤買飯。在食品區,記者看到當天的伙食非常不錯,主食有饅頭、米飯、油餅,菜品有土豆燉雞、芹菜炒肉、包肉塊、西紅柿炒蛋、炒土豆絲等,另外還有米粥和水果。記者也打了一份學生餐在餐廳吃起來,感覺味道確實不錯。就餐的學生散去後,食堂工作人員也盛上學生餐吃了起來。

　　副校長張淩濤告訴記者,5月底,學校就邀請威海市立醫院營養科的專家到學校,為高考學生配備了營養餐。目前,學生吃的絕大多數蔬菜都要求當天採購、當天蒸炒出鍋,採購原料的時候要求必須到正規廠家,並開具發票。一道菜從原料採購到入庫,從分揀到切配,從蒸炒到出售,除常規操作人員外,每一道程序都要有人把關負責。

　　學校也經常會對食堂進行突擊檢查,學校從分管副校長到餐廳各經理都簽訂了承諾書,嚴格落實衛生安全規定,增加飯菜花色品種,根據實際需要增加原材料投入,確保高考期間師生飲食的質量,最大限度保障考生吃飽、吃好,以飽滿的狀態參加考試。

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