“上月還在促銷每500克3.3元，沒幾天就漲到4元以上了。”昨天在福州一家超市購物的王女士向記者抱怨雞蛋價格漲得過快。記者採訪了解到，福州雞蛋收購價格在上月中旬跌至近兩年新低後迅速反彈，近10天時間就暴漲了三四成。這種情景讓福州的蛋禽養殖戶們心驚膽戰。

　　“火箭蛋”暴跌暴漲

　　記者注意到，目前福州多數超市的雞蛋售價都已大幅上調，像永輝黎明店，前段時間每500克還賣4元左右，昨天已漲至4.98元。“這段時間蛋價幾乎每一兩天就上調一次，這麼頻繁調價，還是第一次見。”一些超市蛋品銷售人員説。

　　福建光陽蛋業股份有限公司有關負責人告訴記者，去年雞蛋行情很好，9月福州雞蛋收購價每500克達到5元左右的高點，但中秋節過後開始下跌。今年跌勢加大，1月初收購價還在4.1元左右，到了2月一度跌至2.9元，5月初一直維持在3元左右，5月下旬蛋價開始大漲，10天前收購價僅3.1元左右，到昨天為止，收購價已漲到4.3元左右。

　　據了解，近日全國各地的雞蛋價格都在飛漲，像濟南、廣州、瀋陽等地雞蛋價格也是一天一個價，有網友戲稱其為“火箭蛋”。新華社全國農副産品和農資價格行情系統的監測顯示，截至5月31日，雞蛋全國日均價連續10天上漲，累計漲幅為7%。“目前的價格是比較合理的，但反彈如此之快又極不正常。”福州市蛋品協會有關人士説，今年雞蛋行情總是出乎意料，前期價格創下兩年低點，明顯超跌，如今又超速上漲，這種情況從未見過。光陽蛋業有關負責人説，福州雞蛋有一半需外調，所以價格和外地市場聯動很明顯。

　　養殖戶心驚膽戰

　　對蛋價大跌大漲的原因，業界説法頗多。其中最普遍的説法是因為去年行情好，養殖戶盲目擴大養殖，導致今年雞蛋供應遠大於需求，所以年初以來出現價格大跌；又因為蛋價跌幅過大，很多養殖戶提前宰殺産蛋雞，導致供應大幅下降，於是又現“火箭”行情。

　　老劉在福清飼養了7萬隻左右的産蛋雞，他告訴記者，按目前的收購價和成本算，現在養殖戶賣蛋有些利潤了。

　　但在今年春節至5月底期間，老劉已經虧損了100萬元左右。他説，今年蛋禽養殖成本遠比去年高，像飼料就漲了15%至20%，人工成本也上漲20%左右，照此計算，每500克雞蛋的收購價要在3.7元到3.8元，養殖戶才能保本，但今年幾乎連續4個月收購價都低於這一保本價，像他這種養殖規模一個月就要虧本20多萬元。“今年的蛋價就像是有人操控一樣，漲跌都太突然了。”昨天一些養殖戶説，雖然目前雞蛋收購價已回到較合理價位，但這種過快的漲速也讓他們心驚膽戰，按往年蛋價要經過6月至9月這幾個月時間才能回到每500克4元多的價位，但現在僅用了10天左右時間，他們擔心過段時間蛋價又快速下跌。

　　福州市蛋品協會有關人士説，目前全國的雞蛋産量比年初下降15%至20%，但這似乎也不至於推動蛋價如此快速回升，具體還有其他什麼原因目前很難看清楚，對養殖戶來説，蛋價相對穩定是最有利於行業發展的。