尚志市珍珠山鄉的耳農在伺弄着菌袋，查長勢情況。本報記者 潘宏宇攝

　　本報記者 連佔海 潘宏宇 譚湘竹

　　來到“中國黑木耳之鄉”尚志市，就看見碼放整齊的菌袋，一片連着一片，形成一道獨特的風景。這裡不斷刷新着一個數字：去年尚志市食用菌栽培總量突破14億袋，今年達17億袋。2011年黑木耳産量達到6萬噸，躍居全國縣級首位。目前，尚志市食用菌加工企業發展到30家，年加工總量4.5萬噸，實現産業收益14億元。

　　5月中旬，記者從尚志市驅車70多公里，來到木耳栽培最有代表性的珍珠山鄉，探訪小木耳是怎樣長成大産業的。

　　一年四季 “耳”農不閒

　　珍珠山鄉四面環山，環境優美，溫度適宜，是木耳生長的“寶地”。

　　今年，珍珠山鄉珍珠村的村民王遠峰樂得合不攏嘴，由於全國木耳缺貨，木耳的市場價格持續走高，已經賣到40元錢一斤。王遠峰家每年種的春耳、秋耳加起來有20萬袋，今年每袋木耳的利潤是0.8元到1元錢，一年下來，收入非常可觀。如今，珍珠山鄉90%以上的農戶都種植木耳。據珍珠山鄉黨委書記劉樹茂介紹，去年鄉農村信用社儲蓄增加了2000萬元，全鄉共有一萬多人口，平均每個人增收近2000元。

　　當記者來到珍珠村時，春耳的第一批菌袋早已在四月下旬就擺進了王遠峰的“土大棚”內。記者看到木耳從菌袋的孔中探出了頭兒。王遠峰説，小朵木耳就是俗稱的“釘子眼”，大朵木耳就是俗稱的“三角口”。 “釘子眼”木耳要比“三角口”木耳形狀、口感好，價格更高，目前每斤賣到40元，“三角口”每斤價格是35元。

　　王遠峰種植木耳十多年了，是當地的木耳大戶。2008年，王遠峰投入1萬元錢建起了兩個“土大棚”。大棚裏的木耳比大地的提前上市，能賣上好價。

　　到了木耳採摘的季節，家家忙得不可開交。這時就有很多外地人來珍珠山鄉打短工，摘一天木耳可以掙50到100元。 忙，也是王遠峰一家的生活狀態，一年到頭不得閒，從春節過後開始包菌，要一直忙到秋木耳收摘結束。

　　當記者來到王遠峰家裏時，他的妻子和四五個工人正“馬不停蹄”地裝菌包，裝好的菌包放進王遠峰家裏的“大鍋”內高溫消毒。王遠峰説，一整天能裝好6000個菌包，這些菌包將在8月下地，用作生産秋耳。

　　培訓推廣 當好後盾

　　珍珠山鄉平均每家只有三到四畝耕地。過去靠山吃山，村民每年到山裏採蕨菜、木耳、猴頭等特産，賣山貨成為他們一項重要的收入來源。然而野生資源畢竟有限，為此，珍珠山鄉的幾家農戶開始嘗試自己栽黑木耳，隨着栽黑木耳的人越來越多，政府引導，大戶帶動，木耳種植漸漸發展成為當地重要的産業。（下轉第二版）