新設計 5個線圈讓IH電磁爐超越煤氣爐_新聞臺

　　通過電磁感應來加熱炒鍋及平底鍋等的IH電磁爐(Cooking Heater)由於無法直接為平底鍋側面加熱等原因，烹調能力不如煤氣爐。三菱電機將於2011年10月1日上市的“CS-PT31HNWSR”，其烹調性能實現了與煤氣爐相當，而且擁有煤氣爐所沒有的功能。

　　與原産品不同，新産品採用了在外周部分配置4個線圈、內周部分配置1個線圈的“5分割多線圈”構造(圖1)。而之前的IH電磁爐採用的是將線圈排列成同心圓形狀的構造。“如果採用以往的同心圓狀線圈構造，則外周部分無法形成強磁場，會導致鍋的中央部分熱量達到最大”(三菱電機)。

圖1：多線圈電力分配控制技術

　　通過區分使用內線圈和外線圈來控制湯汁的對流，防止外溢和燒糊等。在實現多線圈化的同時，還開發出了“在0.1秒內檢測出鍋的材質和位置”及“可實時測量每個線圈的電力”等的機構。另外，還開發出了根據不同的烹調場景向線圈輸送最佳電力的算法。

　　通過採用5分割多線圈構造，能夠解決以往的IH電磁爐的缺點──無法為平底鍋側面加熱。可通過為外周線圈分配8成電力、為內周線圈分配2成電力來實現。在採用5分割多線圈構造的同時，三菱電機還新開發出了精確推斷鍋形的機構、實時測量向線圈輸送的電力的機構，以及向線圈輸送的電力分配控制算法。

　　通過採用5分割多線圈構造，還實現了超越煤氣爐的烹調功能。例如：可通過在內周和外周施加強弱磁場，使湯汁在鍋內形成對流; 可根據平底鍋及炒鍋的形狀進行加熱。通過，可加快入味，防止煮麵類食品時外溢或者燒糊。而關於，可根據橢圓形鍋、小鍋以及類似煎蛋器的長方形等形狀來改變向線圈輸送的電力，從而避免浪費電力。