國際在線報道（記者　柳青）：説起泰國，人們的第一反應除了藍天碧海，椰林風情之外應該就是品種繁多的泰國美食了。近日，泰國總理英拉西那瓦訪問澳大利亞，為推廣泰國美食還特地大秀廚藝，可謂為泰餐賺足了眼球。

　　目前，泰餐在中國境內已經是遍地開花，大家各有所愛。喜歡辣的，就來個泰式咖喱百搭牛肉、雞肉、蟹肉、土豆；喜歡甜的，就選擇芒果糯米椰汁西米；喜歡酸的，那就選擇冬陰功酸筍酸菜，總有一款適合你。

　　不過，來過泰國的朋友就會發現，國內華美的泰式餐廳只是泰國美食的一面，而它的另一面則是遍佈泰國城市大街小巷的小吃攤。各類燒烤、腸粉、魚丸粉、甜品、小菜、當然還有各種水果幾乎把你包圍。從哪開始吃起呢？如果你發現小推車前的頭上頂著一朵大花兒的胖大嫂正在像搗藥一樣鼓搗著蘿蔔絲一樣的東西，別猶豫，走上前説“宋——丹”，5分鐘後你就會得到一份最具泰國特色的小吃，青木瓜沙拉。

　　青木瓜沙拉是泰國最具特色的小吃，因為它從原材料到做法都極具泰國風情。青木瓜是亞熱帶的特産，和國內的水果木瓜是近親，不同的是，青木瓜的體積大，類似西葫蘆，削去青綠色的皮，裏面是嫩白的果肉，吃起來清脆中略帶一點韌勁兒，微甜中又有一絲清苦。而製作青木瓜沙拉的做法則類似中國的搗藥，一般的做法是，將青木瓜剃成絲，先抓一小把放在一個砂質的類似搗藥臼的容器裏，然後隨口味加入兩三個泰國産的朝天椒，一兩個小番茄、一兩瓣蒜、一根生的豇豆角、一隻生的青蟹、一兩勺魚露和店家自製的醬料，檸檬汁要現擠的，再抓一把花生仁和海米點睛。只見店家一邊往臼里加料，一邊不停地用搗菜的杵捶打這些材料，直到番茄稀爛，各種調料充分融合，再往裏面抓兩大把青木瓜絲，再捶打上5分鐘，然後，店家會拿勺子挑出一小撮，讓你嘗嘗，不夠辣？再加一個辣椒。太辣了？那就再擠一個青檸檬。

　　泰國地處亞熱帶，剛從國內來的朋友也許會覺得濕熱難當，難免胃口失調。來一份青木瓜沙拉吧，剛剛開始，建議你只放一枚朝天椒，清甜、微辣，酸爽，伴著花生的香甜，青木瓜沙拉絕對能叫醒你的舌尖，讓你在奇特的感覺中開始你在泰國的美食之旅。