在日前召開的山東省餐飲服務食品安全監管工作會議上，榮成市被授予“山東省餐飲服務食品安全示範縣”稱號。聽到這一消息，一直關注當地餐飲食品安全的政協委員感到十分欣慰。

　　榮成市有1100多家餐飲單位，近年來，針對餐飲監管難問題，榮成市政協委員通過提案等多種形式，建議政府創新監管手段，在不斷完善餐飲監管機構與人員配備的同時，加大餐飲監管裝備投入力度，倡導推行“透明式廚房”、“學校集中配餐”等示範工程，以點帶面，推動餐飲行業規範化建設，營造透明、放心的餐飲大環境。榮成市政協還通過組織現場評議，與餐飲單位負責人約談，致力推動此項工作的全面開展。榮成市餐飲行業的政協委員積極響應倡議，增加投入，力推“透明式廚房”模式落地。他們將飯菜加工現場的視頻圖像通過網絡實時傳輸到各餐間，向客人直播，讓消費者能直觀地看到飯菜的加工過程及加工現場的衛生條件，消除疑慮，放心消費。該市據此組織了50家餐飲單位創建餐飲食品安全示範店，引導全市餐飲單位敞開廚房，讓消費者放心消費。

　　榮成市政協還推薦部分委員擔任餐飲安全監督員，通過明察暗訪，查找影響餐飲安全的隱患和癥結，並提出堅持抓規範、打基礎，按照餐飲量化分級標準，對餐飲單位進行全面整治規範的建議。榮成市食品藥品監督管理局抓好餐飲服務準入，把好源頭關，對全市所有餐飲單位統一製作索證索票、進貨查驗、倉庫保管、食品添加劑管理使用等制度，統一規範食品採購與進貨驗收、餐飲具消毒情況記錄，統一規範從業人員健康查體和培訓教育管理，促使餐飲業形成科學完備的內部質量管理控制體系。依託政協監督，榮成市建立了群眾參與的社會監督員隊伍，建立健全餐飲單位日常監管檔案，完善了縱到底、橫到邊、全覆蓋、無縫隙的餐飲監管網和全社會參與的大監管格局，有力消除了餐飲安全隱患。此外，參考委員建議，榮成市還將“學生營養午餐”集中配送作為餐飲業規範化管理的重要方法，對59所學校實行了集中配餐，服務學生4.5萬名。(趙世喜)