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武漢廚師“世界廚王爭霸賽”奪冠
雞線、燒牛肉、燒蝦仁三道家常菜征服評委
本報訊 （記者 王丹妮）昨日，第二屆世界廚王爭霸賽在江蘇江陰市落幕，武漢參賽隊以雞線、燒牛肉、燒蝦仁三道“家常菜”征服評委，捧回本次大賽的惟一冠軍。
比賽由世界中餐名廚交流協會舉辦，是國際性中餐烹飪技能大賽，已在台灣成功舉辦了第一屆。本屆是在中國大陸舉辦的第一場，來自33個國家和城市的350多名選手參賽，菜品製作為中餐。
中國烹飪大師盧永良組建武漢兩隊出征：一個是由中國烹飪大師們組成的武漢大師隊，一個是由醉江月酒店組建的酒店代表隊。
“與以往不同，比賽使用的主料、輔料和調料都有組委會提供，廚師只允許自帶刀，而以往很多湯料、輔料都可以自備，這更考驗廚師的功底。”盧永良大師介紹道。比賽要求，3個半小時內，每隊要用6種主料，16種輔料，60種調料製作出一道冷菜、三道熱菜、一道湯和一道麵食。
“武漢大師隊”先出一組涼菜，還未具有特別優勢。接著的三道熱菜征服了評委。第一道菜是鮮嫩無比、入口即滑的白汁雞茸面。第二道菜用鄂菜傳統工藝製作了醬汁燒牛肉。最後，用番茄醬、泰式甜辣醬將蝦燒成粉紅色的泰醬蝦球。三道熱菜道道令評委叫絕，武漢大師隊最終捧得了“世界廚王”的惟一冠軍獎。
此外，醉江月代表隊獲得季軍。
作者：王丹妮
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