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揭秘:放在冰箱裏的食物到底能存多久

發佈時間:2012年05月28日 16:25 | 進入復興論壇 | 來源:家庭醫生在線 | 手機看視頻


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  冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裏,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來説,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的“溫床”。

  另外,冰箱裏的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

  天氣一天天熱起來,冰箱的使用率也高了起來。

  可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱,長時間儲存食物。如何正確使用冰箱,也是主婦們必不可缺的家庭知識,為了家人的健康,你一定要知道,冰箱裏的食物可以放多久。

  鮮蛋:冷藏30~60天

  熟蛋:冷藏6~7天

  牛奶:冷藏5~6天

  酸奶:冷藏7~10天

  魚類:冷藏1~2天冷凍90~180天

  牛肉:冷藏1~2天冷凍90天

  肉排:冷藏2~3天,冷凍270天

  香腸:冷藏9天,冷凍60天

  雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天

  罐頭食品:未開罐冷藏360天

  花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天

  咖啡:已開罐冷藏14天

  蘋果:冷藏7~12天

  柑桔:冷藏7天

  梨:冷藏1~2天

  熟西紅柿:冷藏12天

  菠菜:冷藏3~5天

  胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天

  剩飯別吃3天,果蔬最多一週,醬料能放兩月。

  很多人看來,食物一旦放進冰箱,就等於穿了一件“保護服”。而實際上,食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。

熱詞:

  • 耶爾森菌
  • 食物的營養
  • 冰箱
  • 芝麻醬
  • 保鮮作用
  • 菠菜
  • 芹菜
  • 腸道疾病
  • 醬料
  • 李斯特氏菌